קציצות עוף מטוגנות ברוטב אדום  אין אחד שלא אוהב

השבוע טיגנתי קציצות עוף שיצאו רכות וטעימות וחלק הכנסתי לרוטב אדום טעים ופיקנטי

יצאו קציצות ממש שוות וטעימות

קל להכנה וכולם אוהבים כולל הילדים

אפשר לאכול אותן גם ככה ישר אחרי הטיגון

ואפשר להכין מכל סוג של בשר טחון עוף,בקר או הודו.

המצרכים –

חצי קילו עוף טחון/בקר/הודו אפשר לערבב

פרוסת לחם רטובה סחוטה

גזר קטן או קישוא

בצל

חופן פטרוזיליה

ביצה

שן שום כתושה

מלח

פלפל שחור

מעט פפריקה

מעט בזיליקום יבש

המצרכים לרוטב האדום-

בצל אחד קצוץ דק

ענף סלרי פרוס דק

2-3 שיני שום פרוסות

2  כפות רסק עגבניות

2 עגבניות מגוררות בפומפייה

פלפל אדום חתוך לקוביות

גזר קוביות 

 מלח

 פלפל שחור

כפית פפריקה מתוקה

קורט סוכר לאיזון החמיצות

חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה-

 בקערה רחבה שמים את העוף הטחון,

טוחנים הבצל , הפטרוזיליה הקצוצה, והלחם . מוסיפים לקערה .

מערבבים עם הביצה, השום והתבלינים.

 יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות או עגולות

מחממים מחבת עם  מעט שמן זית .

מטגנים את הקציצות עד להזהבה יפה משני הצדדים, ומוציאים לצלחת .

בסיר רחב מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

מוסיפים את שיני השום , גזר ופלפל ,מטגנים קלות ומוסיפים רסק העגבניות והתבלינים

מטגנים כדקה לפתיחת טעמים.

מוסיפים את העגבניות המגוררות והמים הרותחים,

מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

לאחר שהרוטב רתח, ובושל כרבע שעה  מסדרים בתוכו את הקציצות המטוגנות בשכבה אחת.

מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות כדי שהקציצות יספגו את טעמי הרוטב.

 מפזרים מעל  פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם לצד אורז לבן או חלה טרייה.

כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי “