עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

סלט קיסר כהלכתו ממש כמו באמריקה Caesar salad

סלט קיסר הוא אחד הסלטים הכי פופולרים ואהובים שיש, גם בארץ וגם ברחבי העולם.

הוא חלק מתפריט מסעדות יוקרה וגם רגילו ואפילו בבתי קפה.

סלט מעולה שנותן מקום כבוד לירק אחד – חסה.

כל כך כיף להתיישב ליד קערה כזאת והיא מתחסלת בשניות.

מקורו של הסלט באמריקה, בכל בית אמריקאי טיפוסי הוא הסלט הקבוע בארוחות סוף השבוע ובחגים.

סלט קיסר נפוץ גם בהמון מדינות ברחבי העולם.

אצלנו הוא מאוד אהוב בבית ומי שמכין לנו אותו הוא יובל.

אם רוצים לדייק בהכנת הסלט מכינים רוטב קיסר כי הרוטב זה מה שמייחד אותו משאר הסלטים.

רוטב קיסר מכיל חלמון מפוסטר – כאן מתכון איך להכין 

אם אתם לא רוצים להתעסק בזה (וממש חבל) אז תכינו רוטב עם מיונז.

אתן את שני האפשרויות במתכון.

הסלט ממש מעולה לאירוח ומתאים מאוד לשבועות.

איך מכינים סלט קיסר הכי קלאסי שיש ?

המצרכים –

3 לבבות חסה – חייבים להיות טריים ממש!

חצי בצל פרוס דק

כוס קרוטונים – שמכינים לבד מלחם או חלה או בגט

מצרכים לרוטב קיסר-

1 חלמון מפוסטר

כף שטוחה חרדל

2 כפות חומץ יין לבן

שן שום

2 יחידות אנשובי

חצי כוס שמן

גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה –

• שוטפים את לבבות החסה ומיבשים היטב
• מכינים את הקרוטונים – פשוט חותכים לחם לבן או חלה או בגט לקוביות ואופים בחום נמוך בתנור עד שמתקשה.

מכינים את הרוטב- 

• שמים בבלנדר – חלמון,חרדל,שום,חומץ יין ואנשובי – טוחנים היטב.
• מזליפים את השמן עד לקבלת איולי – נראה כמו מיונז.
• לאחר שנוצר האיולי מעבירים לקערה ומערבבים לתוך האיולי כף פרמזן מגוררת דק דק- לא לטחון את הפרמזן עם האיולי בבלנדר !
• מניחים בצד
• במידה ורוצים להכין עם מיונז פשוט טוחנים 1/3 מיונז עם שן שום ואנשובי.

כמות הרוטב הזו מספיקה ל- 2 סלטים

הרוטב נשמר במקרר יומיים.

הרכבת הסלט- 

• חותכים את החסה עם הידיים
• מערבבים את החסה והבצל עם חצי מכמות הרוטב.

מניחים בקערת הגשה יפה.

מניחים את הקרוטונים מעל החסה בערימה ומגרדים פרמזן בנדיבות מעל הסלט

וואו זה סלט מושלם

תכינו השקעה קטנה והטעם מופלא !

מאגר המתכונים לשבועות