זה חלום ! שבלול בורקס מים מנגולד וגבינות

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

שבלול בורקס מים ממולא במנגולד וגבינות טובות והוא חלום שמתגשם .

מה צריך יותר מזה כדי לשמח את האורחים בשבועות.

שבלול פילו עם ירוקים וגבינות תמיד נמצא על שולחן החג שלנו.

שואלים למה קראתי לו חלום שמתגשם ?

כי תמיד החלום שלנו זה לאכול בורקס בלי רגשות אשמה – וכל צורות הבורקס

עם בצק עלים ,פילאס מלאים בשומן וקלוריות.

אז את בורקס המים שלי ודאי יצא לכם להכיר ממתכונים קודמים שלי שממש שברו את הרשת !

כאן המתכונים. ויש עוד 2 מתכונים בדרך שאחד הוא עם בשר והם יעלו בקרוב לבלוג !

כל פעם אני מנסה לשכלל ולעבוד עם פחות שומן גם במלית וגם בציפוי, כדי שהמאפה יצא טעים אבל מופחת קלוריות.

השבלול שהכנתי הוא שיכלול של הבורקסים הקודמים שלי.

השתמשתי בגבינות 5% בולגרית וקוטג’ – גבינות דלות בשומן והמנגולד שהוא ללא שומן בכלל.

הציפוי עם ממש מעט חמאה וכך יוצא מאפה לייט – אבל בביס מרגיש כמו בורק טורקי אורגינאל רק בלי כל השומן הנוטף.

אז תגידו לי – זה לא חלום שמתגשם ?

שבלול מופלא לשבועות

בואו להכין ,

המצרכים –

אריזה עלי פילו

אריזה של בולגרית 5%

גביע קוטג’ 5%

חבילה של עלי מנגולד רק החלק הירוק

אפשר להוסיף – 50 גר’ גבינה צהובה מגורדת

לציפוי-

30 גר’ חמאה מומסת

חצי כוס חלב

ביצה

מעט פלפל שחור

אופן ההכנה –

מכינים כלי הגשה עגול קוטר 26-28 עדיף מחרס או פיירקס שנכנס לתנור – משמנים היטב בחמאה או שמן זית.

מפוררים את הגבינה הבולגרית ומשלבים למנגולד וגם את הקוטג’ – בשלב זה אפשר לשלב גם 50 גר’ גבינה צהובה כלשהיא .
מערבבים היטב את התערובת
מוציאים את עלי הפילו מהאריזה ומניחים על השיש. מעל העלים מניחים מגבת לחה.
לוקחים 3 עלים ומניחים אחד מעל השני – אין צורך למרוח בשמן !
מניחים מהמלית כמות יפה בקצה של העלים ומגלגלים לכרוכית תוך כדי הידוק.