מתכון לפשטידת ברוקולי מהירה וקלה – הכנתי כלחמניות ברוקולי בתבנית מאפינס
התערובת שהכנתי היא בעצם תערובת של פשטידת ברוקולי שאני מכינה המון.
בעונה הזו שהברוקולי זמין וטרי, אני ממש אוהבת להכין ממנו מטעמים.
היא קלה להכנה וממש ממש טעימה.
הברוקולי כמובן כפי שכבר ידוע ,הוא אחד ממזונות העל – סופרפוד אמיתי .
מומלץ לאכול והרבה – טעים בריא ומלא ביתרונות בריאותיים.
הכנתי את התערובת של הפשטידה ואפיתי אותה בתבנית מאפינס.
זה יוצא מנה מנה ומעולה להגיש אותה לשולחן .
ממש כמו לחמניות.
תכינו תבנית מאפינס של 12 שקעים.
או תבנית עגולה 26 או תבנית ריבועית 20/25.
המצרכים –
כ 550 גר’ ברוקולי טרי (2 חבילות קטנות שארוזות בסופר)
2 בצלים קצוצים (הכנתי אחד סגול ואחד רגיל כי זה מה שהיה לי)
כף חמאה לטיגון או שמן זית.
אריזה שמנת מתוקה (אם רוצים להמיר לפרווה שמים 2 כפות גדושות מיונז)
*אם רוצים דל קלוריות מחליפים שמנת בקוטג’ או בחלב
3 ביצים
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט מגורר
3 כפות מלאות קמח תופח (אפשר כל קמח גם של פסח או ללא גלוטן עם חצי כפית אבקת אפייה )
מעת חמאה או שמן לשימון השקעים
חופן פירורי לחם/קמח מצה בפסח/קמח תירס ללא גלוטן
אופן ההכנה –
מבשלים את הברוקולי במים עד לריכוך קל כרבע שעה .
מסננים היטב ומקררים מעט.
בינתיים מטגנים בכף חמאה או שמן את הבצלים לקרמול טוב.
מעבירים לקערה.
קוצצים את הברוקולי ומעבירים גם לקערה .
מוסיפים תבלינים, שמנת ,ביצים וקמח .
מערבבים היטב לתערובת חלקה.
משמנים את השקעים בחמאה ומפזרים מעט פירורי לחם על הקרקעית.
מעבירים את התערובת לשקעים וממלאים עד הגובה של השקע.
מכניסים לאפייה
תנור על 180 מעלות כ- 40 דקות .
כל תנור שונה אז תבדקו שאפוי טוב גם בתחתית.
זה באמת מאוד מאוד טעים ונחטף מהשולחן
ממליצה להכין.
*אפשר לשלב בתערובת חופן של גבינה צהובה
בואו לאינסטגרם שלי שם אני מעלה את כל המתכונים כולל סרטונים
ווואו תודה רבה , חיפשתי פשטידה שאוכל לשנע לנכדתי בשנת השירות.