מחבר: מתנות קטנות
שמי דפנה אוסטר מיכאל - מבשלת , אופה וגם מצלמת.
אוכל, בישול ואפייה הם אהבתי הגדולה.
החיבור שלי למטבח החל בערך בגיל 5, עוזרת ומתעניינת בכל מה שקשור לבישול ואפייה.
במשך השנים צברתי ניסיון, אספתי מתכונים ובעיקר בישלתי ואפיתי למשפחתי הקרובה והרחבה.
כבר כמה שנים אני כותבת ומצלמת את אתר האוכל שלי "מתנות קטנות".
מתכונים וותיקים של אמא וסבתא לצד מתכונים עכשויים שלי,
אוהבת חומרי גלם, טריים, זמינים ועונתיים.
משם, מחומרי הגלם בעצם באה לי ההשראה למתכון חדש.
אוהבת לבשל ולצלם את האוכל ובעיקר לאפות- שם אני מגשימה את כל הפנטזיות המתוקות שלי.
המשך כאן
שבלול קרואסון חמאה ושקדים
שבלול קרואסון שמרים בניחוח לימון משכר… נוצר משארית של בצק שמרים עלים. אני תמיד טוענת ש”שאריות” זה דבר מעולה 🙂 הכנתי גביניות שמרים מתוקות ונשארה לי חתיכת בצק . במקום לעשות קרואסונים אחד אחד ,הכנתי שבלול קרואסון. כדי שלא יהיה משעמם וללא מלית בכלל ,שילבתי בגילגול שקדים מולבנים והרבה לימון מגורר. התוצאה יצאה יפה ומרשימה…
