השבוע הכנתי עוגה משגעת טעימה בטירוף
אתם חייבים להכין !
שכבה של עוגה רכה וחמאתית למטה
מעליה שכבת עוגה של גבינה
מעל ריבת אפרסק צהוב וגם פרוסות אפרסק טרי
ומעל הכל קראמבל חמאה שקדים משגע
יש כזאת לקנות בקונדיטוריה – ודאי שלא !
רק להכין כזו בבית ולפנק את המשפחה
העוגv הוכנה לבקשתו של בני ליום הולדת של רותם חברתו – אמא אל תכיני
עוגה רגילה תכיני את זאת עם המשמשים והגבינה .
אז איך בשוק משמשים אבל יש אפרסקים צהובים מתוקים וטעימים של סוף העונה.
הכינו תבנית קוטר 22 מרופדת בתחתית בנייר ומשומנת בחמאה
המצרכים –
לתערובת עוגת הוניל –
100 גר’ חמאה רכה
1/3 עד חצי כוס סוכר
2 כפות גבינה לבנה או שמנת חמוצה
כפית מחית וניל או סוכר וניל
קורט מלח
כוס קמח פחות כף גדושה
רבע כוס קמח שקדים
כפית אבקת אפייה
גרידה מלימון טרי
לתערובת גבינה –
300 גרם גבינה לבנה
2 כפות שמנת חמוצה
ביצה
מחית וניל כפית או סוכר וניל
גרידה מלימון טרי
3 כפות סוכר
כפית קמח
2 כפות מתערובת העוגה
לקראמבל –
40 גרם חמאה
כף סוכר
שקית וניל
קורט מלח
60 גרם קמח
3 כפות קמח שקדים
אפרסק גדול או 2
כפית סוכר
4-5 כפות ריבת אפרסק צהובה או משמש עם פרי
אופן ההכנה –
חותכים אפרסק לפרוסות ומפזרים כפית סוכר .
בקערה מערבבים את תערובת העוגה לבלילה חלקה .
מעבירים את התערובת לתבנית ומשאירים בקערה 2 כפות.
מוסיפים לקערה את מרכיבים תערובת הגבינה
מערבבים היטב ,
שופכים מעל תערובת העוגה .
מסדרים מעל הגבינה כפיות של הריבה ואחר כך את פרוסות האפרסק.
מערבבים ומפוררים את תערובת הקראמבל.
מפזרים מלמעלה מעל כל העוגה.
מכניסים לתנור 170 מעלות ,אופים 40 דקות אחר כך מורידים תנור 150 מעלות עוד כ- רבע שעה. תלוי כל אחד התנור שלו
העוגה צריכה להיות יציבה במרכז .