עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

בשבת האחרונה הכנתי תבנית עוף עשירה וחגיגית .

נרשמה הצלחה מטורפת. ממש אהבו את המנה,  כולם !

וזו המנה שאני בוחרת להכין בערב החג – כי לצד מנות הבשר,

תמיד מתבקשת גם תבנית עם עוף.

חלקי העוף מלווים בירקות עונתיים שיש עכשיו בשוק בשפע.

את העוף אני עוטפת בסגירה של קמח וטיגון קל לפני האפייה – תהליך ששומר על העסיסיות של העוף והעוף יוצא רך ונמס בפה.

המצרכים-

קילו וחצי  כרעיים או שוקיים

2 בצלים פרוסים

4-5 מיני בטטות

שומר גדול או 2

כרישה פרוסה גס

4-5 עגניות תמר קטנות או עגבניה גדולה בשלה חתוכה ל- 4

3-4 שיני שום פרוסות

חופן עלי תימין /זעתר

להכין צלחת עם קמח תפוחי אדמה /קורנפלור/רגיל אחרי פסח

התיבול-

לחלקי העוף-

כפית פפריקה מתוקה

כפית אבקת שום

כף מיץ לימון

כף רוטב סויה

פלפל שחור

לציר שבתבנית-

2 כפות דבש/סילאן

2 כפות רוטב סויה

כף רכז רימונים

מעט פפריקה מתוקה

מעט שבבי צ’ילי חריף

עוף חגיגי בתנור עם כרישה מיני בטטות ושומר – מנה אביבית ומרשימה

אופן ההכנה-

• מנקים את חלקי העוף ומתבלים בתבלינים היטב.
• מחממים ממש 2 כפות שמן זית בסיר טפלון – אני מטגנת ישירות ברוסטר שנכנס אחר כך לתנור.
• טובלים בצלחת עם הקמח מנערים ומטגנים קלות משני הצדדים . מוציאים לצד.
• באותו הסיר ממשיכים ומטגנים את הבצלים עד להשחמה קלה,
• מוסיפים את השום והעגבניות ואת שאר הירקות – שומר וכרישה.
• ממשיכים לטגן את הירקות 2-3 דקות.
• מסדרים את חלקי העוף בין הירקות.מתבלים בתבלינים ובתימין ומוסיפים ככוס מים.
• מכסים את הסיר ומכניסים לתנור 180 מעלות שעה וחצי. בזמן האפיה לבדוק אם חסר מים להוסיף אבל ממש מעט.
• לקראת סיום הבישול פותחים את המכסה ונותנים לעוף להשחים- אפשר על מצב גריל ל-5 דקות אחרונות.

 

מבחר מנות העוף שלי – מאגר מתכונים 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מתכונים לפסח

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום

מבחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת 

מצטרפים כאן

לקבוצת הווטסאפ שלי 

ווטסאפ גם כאן 

מתכונים ישירות לנייד !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי “

עוף חגיגי בתנור עם כרישה מיני בטטות ושומר – מנה אביבית ומרשימה

חג שמח !