עוגה לשבת – עוגה מהירה ונהדרת לסופשבוע
עוגת שקדים מהירה בשילוב תפוחים וריבת משמש
כשאני רוצה להכין משהו מהיר וממש טעים אני מכינה עוגות מהסוג הזה –
שילוב של בצק עשיר בשקדים עם פרי –
אין עוגה יותר שווה מזו לקינוח הארוחות של שבת, גם קלה להכנה וגם טעימה .
סוף עונת הקיץ ואני נותרתי עם מלאי צנצנות ריבה מכל פירות הקיץ.
מגירה שלמה של צנצנות עם ריבות עשירות ומלאות בפרי, מחכות להפוך למשהו טעים.
הכנתי עוגה מהירה וקלה, בצק עשיר בשקדים טחונים, תפוחי עץ וריבת משמש בייתית עשירה שיש בה המון משמשים ומעט סוכר. (כאן מתכון להכנת ריבה )
תערובת העוגה בחושה וקלה להכנה, מעליה מפזרים תפוחים מגורדים ,
על התפוחים מורחים את ריבת המשמש
מעל הריבה עוד שכבה של בצק ,פיזור של שקדים מולבנים ולתנור.
העוגה פרווה – ללא מוצרי חלב !
המצרכים לבצק –
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
שקית סוכר וניל
קורט מלח
1/3 כוס מיץ תפוזים/מים
גרידה מתפוז/לימון
3/4 כוס קמח
1/4 כוס שקדים טחונים
כפית אבקת אפייה
תערובת תפוחים –
2 תפוחי עץ מגורדים +כפית קינמון
חצי כוס ריבת משמש לערבב עם כפית קורנפלור (אפשר כל פרי)
תוספת לבצק העליון מוסיפים – 2 כפות קמח שקדים + כף קמח
שקדים מולבנים לקישוט.
מרפדים תבנית עגולה קוטר 22 בנייר אפייה .
אופן ההכנה-
- טורפים ביצים וסוכר בקערה. משלבים את שאר מרכיבי הבצק ומערבבים לתערובת אחידה.
- מעבירים את 3/4 מכמות הבצק לתבנית על נייר האפייה.
- מפזרים את תפוחי העץ המגורדים מעל הבצק.
- מורחים את הריבה מעל תפוחי העץ בשכבה יפה.
- מוסיפים את 2 כפות קמח השקדים וכף קמח לתערובת שנותרה מהבצק.
- מעבירים בעזרת כף מעל הריבה.
- מפזרים שקדים מולבנים.
- מכניסים לאפיה של כחצי שעה 40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה.
- מגישים חמים עם אבקת סוכר
מושלם !
עוגת לשבת – עוגת שקדים תפוחי עץ וריבת משמש
עוגה מהירה וקלה להכנה
יש לכם אינסטגרם ?
בואו – אל תפספסו את העמוד הטעים שלי באיסטגרם !
מצטרפים עכשיו לעמוד האינסטגרם שלי כאן
כנסו לכאן – מבחר ענק של עוגות עם פרי
מתכונים פרווה