*עדכון – הפוסט נכתב בשנה שעברה לפני הקורונה
ערב חג סוכות אצלנו הוא ערב צבעוני ועשיר !
כולם מחכים לשולחן החגיגי שנצבע בצבעים עזים של אוכל חם עשיר וטעים.
אני באה מבית שהוא חצי אשכנזי(רומני) וחצי ספרדי (טריפולי).
אצלנו החגים מתחלקים כך – בערב ראש השנה השולחן שלנו הוא יהודי מסורתי – כל המאכלים המסורתיים של יהדות אשכנז .
בסוכות השולחן נצבע בצבעים של אדום וקצת חריף והמון טעמים של המטבח של סבתא –
המטבח הטריפוליטאי הוא אחד העשירים והטעימים שיש !
הוא המקור לשקשוקה, המפרום והחריימה שכולם מכירים.
אז זו הארוחה והתפריט שלנו לחג הסוכות
וכדאי לכם ממש לאמץ , לפחות חלק מהמטעמים .
מנות ראשונות וסלטים שיש תמיד על השולחן –
המתכון מופיע בלחיצה על השורה הירוקה
צ’ירשי – סלט דלעת מושלם ויש גם מתכון לקוסקוס מהיר !
מסייר חמוצים טריפוליטאים – ועוד מבחר סלטי הבית
קציצות בסטיל – קובה תפוחי אדמה ובשר מופלאים !
חלה מתוקה תוצרת בית
וגם לחם בולו – לחם תבלנים עשיר
חריימה טריפוליטאי – סיר דגים חריף וטעים
וגם קציצות דגים (בסגנון מרוקאי חריף )
לצד קוסקוס בייתי מגישים
מפרום טריפוליטאי מסורתי – הכי טעים שיש !
לא מוותרים גם על
טבחה בסלק – חמין תרד מופלא !
טבחה – לוביה בלכמון
אריסה – תבשיל חיטה משגע עם קוקולות –
וקינוחים טריפוליטאים שווים ומתוקים – לצד תה קקוויה –
תה טריפוליטאי- תה עם קרמל מתובל בציפורן עם בוטנים קלויים.
בסטליאן עוגת טורט שקדים מטריפה !
ספרה מהממת – עוגת סולת מסורתית
עוגיות תמרים ותבלינים מעולות
עוד קינוחים פרווה תוכלו למצוא כאן
כאן עוד מבחר מתכונים מהמטבח הטריפוליטאי שלי
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי ”
מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן באינסטגרם
מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !
כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !
וגם מוזמנים ל – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני
לעוד מתכונים חוזרים לדף הראשי !