לבקוכן - עוגיות תבלינים ודבש כל כך טעימות ומיוחדות

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

לבקוכן הן עוגיות מתובלות, הדומות במירקם לדובשניות אבל הרבה יותר משובחות!

חיתוכיות דבש ותבלינים ומקורן במטבח הגרמני .

בדרך כלל מכינים אותן לחג המולד.

הן מכילות דבש והמון תבלינים ויש להן ציפוי סוכר מתובל ומשגע .

את העוגיות האלה אני מתכננת להכין כבר הרבה זמן, מאז שראיתי אותן אצל חברתי

נגה מהבלוג ריח של בית . (תודה נגה’לה שהכרת לי את העוגיות כי הן נפלאות ).

גם המראה וגם המרכיבים כבשו את ליבי כי אני מאוד אוהבת תבלינים בעוגות.

יש כמה מתכונים ללבקוכן ברשת וכל אחד מכין בשיטה קצת שונה.

הכנתי אותן השבוע, בגרסה משלי לפי מה שאני אוהבת ויצאו עוגיות פגז !

מי שטעם פשוט השתגע מהטעם – הן כל כך טעימות ומיוחדות.

ומה שהכי חשוב – ממש ממש קל להכין אותן

לעוגיות מוסיפים בין היתר גם ג’ינג’ר – אבקת זנגויל

לי לא היה, אבל גם כך הן יצאו מהממות.

מה צריך ?

תבנית מרובעת 20/20

בקלות מכינים גרסה פרווה את החמאה מחליפים בנטורינה

יוצא מעולה בשתי הגרסאות.

המצרכים-

70 גר’ חמאה/נטורינה לפרווה

1/2 כוס דבש

1/3 כוס סוכר חום או דמררה

כוס וחצי קמח

1/2 כוס אגוזי מלך טחונים

כפית אבקת אפייה

חצי כפית סודה לשתייה

כף קינמון

חצי כפית הל טחון

חצי כפית ציפורן

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד

(ניתן להוסיף חצי כפית ג’ינגר טחון)

כף קליפת תפוז מגוררת

1/4 כוס מים או מיץ

ביצה

שקית סוכר וניל

קורט מלח

לציפוי-

120 גר’ אבקת סוכר

כרבע כוס מיץ תפוזים/לימון

גרידה של תפוז

אופן ההכנה –

בקערת זכוכית מניחים דבש,סוכר חום וחמאה ומכניסים למיקרו בפולסים של 30 שניות כל פעם. מערבבים עד שרואים שהסוכר נמס.
מקררים את התערובת .
מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה נפרדת.
מוסיפים לתערובת של הדבש, את הביצה והמים טורפים היטב ומוסיפים את היבשים.
פשוט טורפים הכל לתערובת אחידה.
מכסים בניילון ומניחים לתערובת לנוח כשעה.
מחממים תנור על 165 מעלות
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לאפייה בערך 30-40 דקות, עד שרואים שהעוגה יציבה במכרז.
לאחר שהעוגה מתקררת מכינים את הציפוי.
מערבבים את המצרכים לכדי תערובת אחידה ומורחים מעל העוגה.(במידה ולא התערבב תוסיפו עוד כמה טיפות מיץ)
חותכים לקוביות ומגישים – נפלא פשוט!