אין כמו הכנה של חלה טרייה ליום שישי

חלה ביתית זה אחד הדברים הכי טעימים שיש

אין מה להשוות לחלות הקנויות שיהיו מהמאפייה הכי טובה שיש, עדיין יש להם טעם תעשייתי רב.

אז קדימה בצק פשוט,

אפשר להכין ללא ביצים ואם רוצים להעשיר את הבצק מוסיפים ביצה  במקום חלק מהנוזלים.

המתכון ל 2 חלות גדולות או 3 בינוניות

המצרכים-

קילו קמח (פיצה או לחם בעדיפות )

2 כפות שמרים יבשים (20 גרם או שמרים טריים 50 גרם

1/3 כוס סוכר

1/3 כוס שמן זית

2 ביצים (אפשר ללא ביצים פשוט מוסיפים עוד מים )

כ- 2 כוסות מים + כרבע כוס

כף מלח- 20 גרם

אופן ההכנה –

שמים בקערת המיקסר את השמרים עם חצי כוס מהמים וכף מהסוכר.

נותנים לתערובת תפיחה קלה תסיסה של כ- 10 דקות.

לאחר מכן מכניסים את כל המצרכים האחרים .

לשים במיקסר בערך 10 דקות על מהירות נמוכה  במידה וחסר נוזלים תוסיפו מים בעדינות.

לאחר שהבצק אחיד גמיש וקצת דביק בקרקעית מעבירים לקערת משומנת בכף שמן זית.

מכסים ומתפיחים.

בחורף השיטה שלי להכניס קערה גדולה עם מים רותחים לתוך התנור על הקרקעית.

על הרשת מעל להניח את הקערה עם הבצק.

התפחה של כשעה וחצי .

מעבירים את הבצק למשטח עבודה , מחלקים את הבצק ל- 2 או 3 תלוי בגודל של החלה.

כל חלק מחלקים לכדורים לפי מספר הרצועות . ושוב נותנים מנוחה של כמה דקות .

מרדדים למלבנים קטנים ומגלגלים לרצועות .

החלה שבתמונה גדולה והיא מחצי מהכמות שיצאה.

חילקתי ל 4 רצועות שוות וקלעתי חלה מ- 4

כל חלה אני מרכיבה מ-4 רצועות אפשר לעשות גם חלה 5 רצועות – אבל זה קצת יותר מסובך

בסרטון יש הדגמה של 2 הקליעות .

מניחים בתבנית .

את החלה אני מורחת פעמיים בביצה טרופה עם מעט מים וטיפה סילאן.

לאחר כחצי שעה התפחה ועוד רבע שעה אחר כך שוב

ואז מפזרת שומשום

אפייה 180 מעלות בערך חצי שעה או עד שהחלה משחימה היטב

תהנו

אין כמו חלה ביתית מושקעת לשבת