עוגת הדבש של אמא

 

 

IMG_2789

עוגת הדבש הכי טעימה שיש.

המתכון בן כ- 50 שנה. 

מצאתי אוצר אצל אמא- דפים של מתכונים וביניהם גם עוגת הדבש.

כך היו כותבים פעם מתכונים – לא ספרים ולא בלוגים 🙂

 

 IMG_3536

 

כל שנה פעמיים בשנה – בערב ראש השנה  ולפני יום כיפור.

העוגה שאמא מכינה בקביעות.

עוגה גבוהה – אמא אופה אותה בסיר הפלא הישן.

רכה, אורירית ובטעם עמוק של דבש.

 

IMG_2793

 

 

התמונות צולמו בשנה שעברה רגע לפני הארוחה במהירות.

 

IMG_2789

 

 

המצרכים-

4 ביצים

3/4 כוס דבש

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מים רותחים +2 כפיות קפה שחור

1/4 כפית ציפורן

כפית קינמון

2 כוסות קמח

1/2 כפית סודה לשתייה

1 אבקת אפייה

אמא מוסיפה לעוגה חופן צימוקים, אפשר גם אגוזי מלך.

 

 

מפרידים את הביצים.

מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף יציב.

מכינים את הקפה השחור ומקררים.

בקערה נפרדת טורפים את החלמונים , שמן,דבש, תבלינים,וקפה .

משלבים הקמח לתערובת החלמונים. זה הזמן לשלב – צימוקים ,אגוזים. (לא חובה).

מקפלים את החלבונים המוקצפים לתערובת בעדינות.

מעבירים לתבנים סבתא גדולה ומשומנת היטב.

אופים בתנור בחום 180 כשעה או עד שהעוגה יציבה.

IMG_2793

חג שמח ומתוק … דבש 🙂

IMG_2787

 

מתכונים נוספים ומעולים לראש השנה 

 

הצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק 

 

אינסטגרם- בואו לעקוב ! 

 

 

תגובות

תגובות