לחמניות רכות נהדרות שסופגות לתוכן מלית בשר טחון מתובל ועסיסי.
אין יותר טעים מזה כזה חם וטרי.
מנה מושלמת לפינוקי השבת שלכם.
מבחוץ זה נראה כמו לחמניה תמימה למראה – אבל כשפותחים מתגלה המילוי הטעים והכייפי.
מנה ראשונה שהופכת גם לעיקרית …
אם אתם מכינים בצק לחלות – תכינו כפול ותמלאו חלק מהלחמניות בבשר טחון .
זה טעים כל כך וכולם אוהבים.
ל- 15 לחמניות
המצרכים –
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים (25 גר’ טרייים)
3 כפות סוכר
כפית מלח
1/4 כוס שמן זית
ביצה
בערך כוס מים או טיפה יותר
מלית בשר –
חצי קילו בשר טחון עם שומן אני מוסיפה שומן כבש
(הבשר חייב להיות עם שומן כי אחרת יוצא יבש )
בצל גדול קצוץ דק
עגבניה אדומה גדולה בשלה וקצוצה
2 שיני שום כתושות
חופן נדיב (10-15)עלי בזיליקום טרי קצוץ דק דק.
אפשר גם יבש אם אין לכם טרי!
מלח,
פלפל שחור
לא חובה אבל מוסיף- מעט צ’ילי לחריפות או פלפל ירוק חתוך דק
אוהבים תבלינים נוספים – תוסיפו , לי הבזיליקום עושה את העבודה והוא מספיק!
אופן ההכנה –
מכינים את הבצק –
בקערת המיקסר ממיסים את השמרים עם המים ומוסיפים את הסוכר .
לאחר כמה דקות שהשמרים תוססם, מנפים קמח ושאר המרכיבים ומפעילים את המיקסר 10 דקות לישה . בצק צריך לצאת רך וגמיש מעט דביק.
מניחים את הבצק מכוסה להתפחה כשעה.
מכינים את המלית –
מטגנים בצל ושום – מוסיפים את הבשר לצלייה קצרה של דקה, ואחר כך את העגבניה.
ואז מוסיפים את התבלינים והבזיליקום מערבבים מעט ומורידים מהאש.
התערובת צריכה להיות עסיסית ולא יבשה מידי.
מקררים היטב.
מהבצק שתפח יוצרים 15 כדורים על משטח משומן.
ומניחים למנוחה רבע שעה מכוסה במגבת.
פותחים כל כדור לעובי דק.
מניחים מלית במרכז וסוגרים את הכדור חזרה לעיגול מכדררים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפיה.
מברישים את הכדורים המוכנים בביצה – שומשום וקצח.
לאחר תפיחה של חצי שעה מכניסים לתנור 185 מעלות חצי שעה בערך .
מתנות קטנות באינסטגרם – מצטרפים ועוקבים ! כל הסירטונים שם
***כל הזכויות שמורות לדפנה אוסטר מיכאל
“מתנות קטנות בלוג אוכל “
אין להעתיק תוכן ותמונות מהאתר
רוצים לקבל מתכונים ישירות לנייד ?
כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי
ווטסאפ גם כאן
לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי
קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !
דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט