לא הייתה לי כוונה להעלות מתכון של העוגה הזאת.
העלתי את התמונות של שלבי ההכנה לסטורי באינסטגרם ,
(כך אני נוהגת רוב הזמן ומי שלא עוקב עדיין שווה לעקוב
כנסו כאן לחצו על follow )
קיבלתי המון תגובות מאנשים והתלהבות – וכמובן בקשות למתכון .
מיד צילמתי כמה תמונות של העוגה המוכנה ,לכן אין לי תמונות של אופן ההכנה.
את העוגה הכנתי ליום הולדת של גיל בעלי.
הבקשה של גיל הייתה כזאת – “את זוכרת שהיית מכינה לי לימי הולדת עוגה של תותים עם ג’לי וקצפת ?
כזאת אני רוצה השנה ! ”
טוב את העוגה הזאת הכנתי לפני כמה שנים טובות (אי שם בשנות ה- 80-90 ) .
עברו שנים והיא פשוט נשכחה.
עוגה חגיגית יפה ומרשימה ובעיקר טעימה , עוגה שכולם אוהבים.
עונת התותים בשיאה וממש מתבקש להכין איתם קינוחים !
עוגת טורט משובחת שהוספתי לה שקדים טחונים לאקסטא רכות וטעם.
שמנת מתוקה ,ג’לי וקצפת
בואו להכין – עוגת תותים ג’לי וקצפת ,
המצרכים להכנת הטורט (תבנית 24-26)
5 ביצים מופרדות
כוס סוכר
3 כפות מיץ לימון
3 כפות מים
מעט גרידת לימון
1/3 כוס שמן
כוס קמח
1/3 כוס קמח שקדים (לא רוצים שקדים? תחליפו ב 2 כפות קמח)
כפית אבקת אפייה
וניל /סוכר או תמצית איכותית
קורט מלח
לציפוי-
כ- 10-12 תותים חצויים
1/2 שקית ג’לי
קופסא וחצי שמנת
2 כפות אינסטנט פודינג
כף גדושה סוכר
להרטבת העוגה-
1/2 כוס מים +2 כפות סוכר+כף רום או וניל איכותי
איך מכינים עוגת תותים וקצפת ?
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה משומן.
מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב.
בקערה נוספת טורפים את החלמונים ,לימון,מים,שמן, וגרידת לימון.
מוסיפים את הקמחים ואבקת האפייה .
משלבים את החלבונים לתערובת החלמונים ומקפלים היטב לתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית .
מכניסים לאפייה של 30-40 דקות. עד שהעוגה יציבה במרכזה.
לאחר שהעוגה התקררה מכינים את הציפוי-
את התותים חוצים ומפזרים עליהם 2 כפות סוכר. מניחים בצד.
מקציפים את השמנת עם הסוכר והאינסטנט.
הרטבת העוגה – מחממים מעט את המים להמסת הסוכר ומוסיפים את הרום.
חוצים את העוגה –
מזלפים את רוטב הרום מעל חצאי העוגה בעזרת כף .
מניחים 2/3 מהקצפת על חלק אחד ומכסים בחצי השנה.
מסדרים את התותים יפה במרכז העוגה.
מכינים חצי מקופסת הג’לי לפי ההוראת על גבי האריזה.
בעזרת כף מזלפים מעל התותים.
מקשטים בקצפת הנותרת .
מכניסים לקירור.
עדיף להכין יום לפני ההגשה !
עוגה פשוטה וטעימה כולם אהבו !
עוגת תותים וקצפת עוגה משגעת שהיה שווה להחזיר אותה למתכוני עוגות היומולדת שלי !
בהחלט מתכון נוסטלגי – יש עוד כמה מתכונים נוסטלגיים כאן בבלוג מוזמנים להכנס-
מתכונים נוסטלגיים
אהבתם את המתכון ?אל תשכחו להרשם לניוזלטר כדי לקבל מייל בכל פעם שעולה מתכון חדש,
אם אתם במחשב – מצד ימין למעלה ואם בנייד למטה בסוף המתכון !
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי ”
באינסטגרם שלי כבר ביקרתם ? בואו כנסו כאן- מתנות קטנות האינסטגרם
ותוכלו לראות תהליכי בישול ואפייה אונליין !
חזרה לדף הראשי !