אין שילוב יותר מושלם מאשר תותים עם שמנת .
עוגת תותים בשמנת פשוט מהממת
לפני שהגיעו כל מעדני החלב המוכנים והיוגורטים למיניהם ,
המעדן המפנק של הילדות היה – תותים קצוצים עם קצת שמנת חמוצה וסוכר ,
ביננו, זה אחד הדברים הכי טעימים שיש.
השבוע קניתי תותים בכמות נאה. מחלק מהם הכנתי ריבה ,חלק זללנו להנאתנו כי הם ממש טעימים, מתוקים ועסיסיים.
עם אלו שנשארו החלטתי שאני הולכת לשלב באיזה עוגה שתמתיק לנו את החיים הלא פשוטים שנקלענו אליהם עכשיו עם הקורונה.
מה יותר מנחם מתותים בשמנת.
ראיתי את אריזת השמנת הגדולה במקרר והרעיון הגיע ממש מהר – עוגה עם בצק פריך פירורים שכבת שמנת מפנקת ושילוב של תותים טריים.
עוגה מהממת – טעימה בטירוףף – רוצו להכין אותה
ואני בטוחה שהיא תרים לכם קצת את מצב הרוח.
- מכינים בצק פריך פירורי
- מכינים תערובת שמנת כמו לעוגת גבינה
- מכינים תותים חתוכים
לפני שמתחילים חשוב מאוד – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow
וגם מצטרפים לקבוצת האוכל שלי בפייסבוק שעוזרת להעשיר את התפריט היומי
המצרכים –
לבצק-
100 גר’ חמאה
100 גר’ סוכר (חצי כוס)
שקית סוכר וניל
גרידה מלימון
חלמון
210 גר’ קמח (כוס וחצי)
כפית אבקת אפייה
לתערובת השמנת-
500 מ”ל שמנת חמוצה 15% (יש אריזה גדולה לקנות )
1/3 כוס שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל או כפית מחית
1/4 כוס קורנפלור
2 ביצים
תותים –
250 גר’ תותים
2 כפות סוכר
מחממים תנור ל- 175 מעלות
מכינים תבנית קוטר 22 מרופדת בנייר אפייה
אופן ההכנה –
- חותכים את התותים לחצי ומפזרים את 2 כפות הסוכר – מניחים בצד.
- הכנת הבצק – מניחים בקערה (אפשר להכין ידנית או במעבד מזון) את החמאה והסוכר מערבבים היטב.
- משלבים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית ואחידה.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה
- מעבירים כ- 3/4 מהתערובת לתחתית התבנית ומהדקים היטב. 1/4 משאירים בצד.
- מכניסים את התחתית של הבצק ,לאפייה של כ- 20 דקות. מוציאים לקירור
- בזמן שהתחתית נאפת בתנור מכינים את תערובת השמנת – מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה והומוגנית.
- מעבירים את תערובת השמנת מעל הבצק האפוי
- מניחים את התותים החצויים מעל השמנת ומפזרים את פירורי הבצק שהשארנו בצד. מכניסים את העוגה להמשך אפייה של עוד כשעה.
כאן בסירטון תוכלו לראות בדיוק את תהליך הכנת העוגה
מאחסנים בקירור – כמו עוגת גבינה
מגישים את העוגה קרה והיא נפלאה !