מתכון עוגיות קוקוס - סהרוני קוקוס מושלמים

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

פורים ממש בפתח והכנתי עוגיות קוקוס משגעות וטעימות במיוחד למשלוח המנות !

מתכון מושלם לכל אוהבי הקוקוס.

מאוד קל ופשוט להכנה

עוגיות שיעשירו ויגוונו את משלוחי המנות

המצרכים –

חצי קילו קמח (3 וחצי כוסות)

1/4 כוס קוקוס

200 גר’ חמאה

שקית אבקת אפייה

כפית מחית וניל או 3 שקיות סוכר וניל

גרידה מלימון או תפוז

1/3 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

1/3 כוס מים

2 ביצים

לסירופ-

כוס ורבע סוכר

כוס מים

חצי תפוז סחוט/לימון

קליפת תפוז

שקית סוכר וניל

לציפוי העוגיות –

כוס קוקוס טחון

איך מכינים עוגיות קוקוס – סהרוני קוקוס מושלמים כאלה ?

אופן ההכנה –

בקערת המיקסר או מעבד מזון מניחים את מצרכים הבצק ולשים רק עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים בניילון ומכניסים למנוחה של שעה במקרר.
מכינים את הסירופ – מבשלים את מצרכי הסירופ כ- 20-30 דקות עד לקבלת סירופ סמיך כמו דבש . מקררים ומניחים בצד.
מחממים תנור ל- 175 מעלות טורבו.
מחלקים את הבצק ל – 6 חלקים שווים
מרדדים כל חלק לעיגול דק דק
חותכים ל- 16 משולשים ומגלגלים גל משולש לסהרון קטן