מתכון לדג בקלה מטוגן בטמפורה – פיש אנד צ’יפס מושלם !
בימים שלפני תשעה באב נוהגים לאכול מאכלי דגים
ואוכל צמחוני. (מתכונים לתשעה הימים )
השבוע נזכרתי בפיש אנד צ’יפס – דג מטוגן עם צ’יפס שאכלתי בטיול לספרד לפני כמה שנים.
המנה שהוגשה במסעדה הייתה טעימה ממש ורציתי לשחזר אותה בבית.
שם משתמשים בדג קוד טרי ,
אצלנו אין להשיג אותו טרי לכן קניתי את הדג הקפוא ,זה שנמצא בכל המקררים בסופר.
דג זול אבל הוא מושלם להכנת פיש אנד צ’יפס .
בשרני ואם יודעים איך להכין יוצא ממש טעים ולא מורגש הטעם של הדג הקפוא.
הטמפורה שהכנתי היא טמפורת בירה לבנה .
היא ממש תורמת לטעם הנפלא של הדג המטוגן וביחד עם הצי’פיס והרטבים זו ארוחת דגים מושלמת.
אז מי אמר שאוכל תמיד יקר ,
כן אפשר להכין מנה פשוט נהדרת ממש ממצרכים הכי פשוטים וזולים
עוד דג שמתאים מאוד למתכון הוא נסיכת הנילוס – גם כן דג בשרני וטעים בטיגון עם טמפורה
המצרכים –
קילו דג בקלה
לטמפורה –
ביצה
מלח
פלפל שחור
כוס קמח
כ 3/4 כוס בירה או יותר
אופן ההכנה –
מפשירים את הדג במקרר לילה .
אחר כך שוטפים ומשרים את הדג חצי שעה במים עם מלח גס ו- 2 כפות חומץ.
שוטפים ומייבשים את הדג.
חותכים לחצי או רצועות גדולות.
מערבבים את הטמפורה , את הבירה מוסיפים תוך כדי ערבוב עם מטריפה , התערובת צריכה להיות נוזלית כמו טחינה סמיכה.
מכניסים את חתיכות הדג לתוך תערובת הטמפורה.
מחממים שמן זית במחבת נונסטיק.
מטגנים היטב משני הצדדים.
מכינים כמובן גם צ’יפס ליד
רטבים מה שאוהבים ,חמוצים ירקות וכו’
ארוחה נהדרת וממש טעימה
סוגרת לכם פינה בחופש הגדול לפינוק המשפחה והילדים
ומתאימה לתשעת הימים לפני הצום למי ששומר .
עוד מתכונים לדגים
https://shorturl.fm/gUKql
https://shorturl.fm/TAfSP
הרשי לי לתקן אותך.. זה לא שנהוג לאכול מאכלי דגים בתשעת הימים, אלא שאסור לאכול מאכלי בשר
מן הסתם מכיוון שלא אוכלים בשר התחלופה הפופולרית זה דגים
לא מחוייב המציאות..
בכל אופן: השנה זה שונה מכיוון שהסעודה המפסקת היא למעשה בסעודה השלישית בשבת, ובשבת של תשעת הימים מותר לאכול בשרי.
תודה על כל המתכונים!