חמין – סיר ענק שמלכד סביבו את כל המשפחה.

חמין קיים בכל עדות ישראל, כל עדה והגרסה שלה.

השוני הוא במרכיבים שנכנסים לסיר כמו קטניות ודגנים, טעמים ותבלינים שונים בין עדה לעדה.

הבסיס תמיד זהה – בשר איכותי ,קטניות,דגנים,תפוחי אדמה תבלינים ובישול ארוך על פלטה.

קמים בשבת בבוקר לריח הנפלא שמתפזר בכל הבית – אוכל חורפי, מנחם ואהוב במיוחד.

אספתי לכם כאן אוסף מתכונים חמין מעולים ומשובחים.

לכל מתכוני החמין שלי – תלחצו כאן 

מה הכי מתאים למשפחה בשבת חורפית – חמין

סיר שמכינים יום לפני , יושב על הפלטה או בתנור עד שבת בצהריים .

בעצם מה שנותן את הטעם המיוחד של החמין  זה הבישול הארוך .

כל מה שתשימו בפנים יצא טעים.

אז הנה כמה  מתכונים מומלצים שלי –

המתכון בשורה המודגשת

חמין תרד

עם טעם מאוד מאוד מיוחד ממש מומלץ לנסות למי שלא מכיר

טפינה – חמין צפון אפריקאי – עם חיטה ואורז

חמין מקרוני – חמין מעוף מיוחד ושווה 

חמין טשולנט- מהמטבח האשכנזי  

טבית – חמין עוף מהמטבח העיראקי עם אורז 

 חמין חיטה – אריסה טריפוליטאית 

מתכון לקוקלות – קציצות כמו קישקע מעל החמין

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?

 מצטרפים כאן לקבוצת ווטסאפ 

הצטרפו לדף הפייסבוק “מתנות קטנות התפריט היומי” 

וגם לקבוצה ” התפריט היומי” 

כאן קישור לאינסטגרם שלי