הכנת קוגל/קיגל ירושלמי בשבת חורפית זה הכיף של החיים.
זה כל כך טעים ומנחם מתאים בדיוק לשבת בבוקר /צהריים
הכנה בסיר ג’חנון יוצא ממש מושלם
שימו לב כמה החומרים הם פשוטים , זולים וזמינים
והתוצאה פשוט מופלאה , אין אחד שלא אוהב!
אני קוראת לזה הג’חנון של האשכנזים…
בסיר ג’חנון -קוטר 22
לרפד תחתית בנייר
המצרכים –
600 גרם אטריות דקות
כוס וחצי סוכר
3/4 כוס שמן
ככף מלח
כף פלפל שחור
6 ביצים
אופן ההכנה –
מבשלים את האטריות במים עם מלח כ- 5 דקות ומסננים.
מעבירים לקערה ומוסיפים 2-3 כפות שמן.
במקביל מחממים את הסוכר בסיר כבד גדול יחד עם השמן .
מערבבים ומחכים עד להתקרמלות של הסוכר .
לאחר כמה דקות זה הופך לקרמל עם שמן מעל.
סוגרים את האש , ומיד
מוסיפים את האטריות לסיר ומערבבים במהירות כדי שהכל יתאחד.
מעבירים לקערה גדולה .
מוסיפים ביצה אחר ביצה ומערבבים טוב.
מתבלים במלח
ופלפל שחור בנדיבות .
מעבירים לתבנית . מכסים במכסה של הסיר.
מכניסים לאפייה 180 מעלות כחצי שעה , אחר כך מורידים ל- 150 לעוד כשעה.
זה מאפה נפלא לקום אליו בשבת בבוקר יחד עם סלטים וגבינות
להגיש לשולחן ארוחת בוהריים מהממת.
חוברת המתכונים לחנוכה
רוצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ מתכונים של “מתנות קטנות” ?
לוחצים כאן ומצטרפים
חפשו בפייסבוק את קבוצת התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !!!
https://shorturl.fm/0bRX8
קוגל ירושלמי עשוי מאיטריות רחבות והוא על מלח ופלפל, לא מתוק! כך הכינה אותו סבתי, שנולדה וגדלה בעיר העתיקה! הקוגל המתוק כבודו במקומו מונח, ולפעמים יש בו גם תפוחים קצוצים, אבל הוא בהחלט לא קוגל ירושלמי.