עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

אורונגלושקה (נקראת גם לחם קופים) ,  היא עוגת שמרים הונגרית מסורתית, עשוייה מעיגולים קטנים של בצק שמרים עשיר, טבולים בחמאה ומגולגלים בתערובת קינמון,סוכר ואגוזים.

הפירוש בהונגרית –  כתר זהב Arany , כופתאות  galuska – עוגת כתר זהב עשוייה מכופתאות.

את העוגה הזו, אני נוהגת להכין בחורף – מעולה להגיש לאורחים שבאים לכוס תה באמצע החורף.

זו אחת העוגות שהכנתי בשבת האחרונה – ללא ספק אהובה על כולם !

הבית מתמלא בריח נפלא של שמרים חמאה וקינמון .

את העוגה אפשר לשדרג כאשר ממלאים את הכדורים בכפית ריבת משמש בייתית.

כאן מתכון לכדורי לחם קופים ממולאים שם תוכלו לראות בדיוק איך ממלאים את הכדורים.

יש לכם אינסטגרם ?

בואו – אל תפספסו את העמוד הטעים שלי באיסטגרם !

מצטרפים עכשיו לעמוד האינסטגרם שלי כאן 

איך מכינים עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska ?

המצרכים – לתבנית בבקה 24-26

500 גר' קמח

כף שמרים יבשים

150 גר' חמאה

2 חלמונים

1/3 כוס סוכר

כפית מלח

כ- 3/4 כוס חלב

מעט וניל וגרידת מלימון

תערובת לטבילת הכדורים –

100 גר' חמאה מומסת

כוס סוכר חום/רגיל (אפשר לערבב

2 כפות קינמון

כוס וחצי אגוזי מלך גרוסים

אופן ההכנה –

  • מחממים תנור ל- 175 מעלות.
  • מניחים בקערת המיקסר קמח מנופה ושמרים, מוסיפים סוכר מתחילים לערבל על מהירות איטית ,מוסיפים חלמונים,חלב, ואת החמאה בקוביות. משלבים את שאר המרכיבים ולשים עד לקבלת בצק רך חלק ומעט דביק.
  •  מתפיחיםאת הבצק  במקום חמים כשעה וחצי.
  • את הבצק אפשר להכין גם קר – ובשלב ההתפחה פשוט להכניס למקרר (מומלץ)
  • מכינים 2 קערות- בקערה אחת החמאה מומסת , בקערה נוספת תערובת סוכר ,קינמון ואגוזים
  • משמנים תבנית בבקה.
  • יוצרים כדורי בצק מכדררים יפה – טובלים בחמאה ואז בתערובת הסוכר ומניחים בתבנית.
  • כך עושים עד שיוצרים עוגה שלמה.
  • מניחים להתפחה של כשעה במקום חמים.
  • מכניסים לאפייה של כ- 40 – 50 דקות

כשהעוגה יוצאת מהתנור מחכים כמה דקות שתתקרר ואז אפשר להפוך אותה לצלחת הגשה ולהגיש לאורחים ועדיף שהמאפה יהיה חמים!

תולשים ונהנים !

רוצו להכין נפלאה !

עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska

 

מתכוני מטבח הונגרי כאן 

וגם בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

כאן מאגר המתכונים לשבועות 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני

חזרה לדף הראשי !

תגובות

תגובות