עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

אורונגלושקה (נקראת גם לחם קופים) ,  היא עוגת שמרים הונגרית מסורתית, עשוייה מעיגולים קטנים של בצק שמרים עשיר, טבולים בחמאה ומגולגלים בתערובת קינמון,סוכר ואגוזים.

הפירוש בהונגרית –  כתר זהב Arany , כופתאות  galuska – עוגת כתר זהב עשוייה מכופתאות.

את העוגה הזו, אני נוהגת להכין בחורף – מעולה להגיש לאורחים שבאים לכוס תה באמצע החורף.

זו אחת העוגות שהכנתי בשבת האחרונה – ללא ספק אהובה על כולם !

הבית מתמלא בריח נפלא של שמרים חמאה וקינמון .

את העוגה אפשר לשדרג כאשר ממלאים את הכדורים בכפית ריבת משמש בייתית.

כאן מתכון לכדורי לחם קופים ממולאים שם תוכלו לראות בדיוק איך ממלאים את הכדורים.

איך מכינים עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska ?

המצרכים – לתבנית בבקה 24-26

500 גר' קמח

כף שמרים יבשים

150 גר' חמאה

2 חלמונים

1/3 כוס סוכר

כפית מלח

כ- 3/4 כוס חלב

מעט וניל וגרידת מלימון

תערובת לטבילת הכדורים –

100 גר' חמאה מומסת

כוס סוכר חום/רגיל (אפשר לערבב

2 כפות קינמון

כוס וחצי אגוזי מלך גרוסים

אופן ההכנה –

  • מחממים תנור ל- 175 מעלות.
  • מניחים בקערת המיקסר קמח מנופה ושמרים, מוסיפים סוכר מתחילים לערבל על מהירות איטית ,מוסיפים חלמונים,חלב, ואת החמאה בקוביות. משלבים את שאר המרכיבים ולשים עד לקבלת בצק רך חלק ומעט דביק.
  •  מתפיחיםאת הבצק  במקום חמים כשעה וחצי.
  • את הבצק אפשר להכין גם קר – ובשלב ההתפחה פשוט להכניס למקרר (מומלץ)
  • מכינים 2 קערות- בקערה אחת החמאה מומסת , בקערה נוספת תערובת סוכר ,קינמון ואגוזים
  • משמנים תבנית בבקה.
  • יוצרים כדורי בצק מכדררים יפה – טובלים בחמאה ואז בתערובת הסוכר ומניחים בתבנית.
  • כך עושים עד שיוצרים עוגה שלמה.
  • מניחים להתפחה של כשעה במקום חמים.
  • מכניסים לאפייה של כ- 40 – 50 דקות

כשהעוגה יוצאת מהתנור מחכים כמה דקות שתתקרר ואז אפשר להפוך אותה לצלחת הגשה ולהגיש לאורחים ועדיף שהמאפה יהיה חמים!

תולשים ונהנים !

רוצו להכין נפלאה !

עוגת שמרים קינמון ואגוזים – אורונגלושקה לחם קופים הונגרי Arany galuska

 

מתכוני מטבח הונגרי כאן 

הכנתם את המתכון? לא לשכוח לצלם ולשתף אותי בתמונות  שלכם! מתייגים אותי באינסטגרם  bake_cook_food

וגם בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

כאן מאגר המתכונים לשבועות 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני

חזרה לדף הראשי !

תגובות

תגובות