עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

הכנתי השבוע תבנית עוף מושלמת .

עוף צלוי עם בייבי שומר (שומרים קטנטנים) – טעם גן עדן .השומרים מתקרמלים וכל הרוטב הופך להיות פשוט בטעם מושלם שמלווה את העוף.

כשראיתי בסופר את השומרים הקטנים שהיו בערימה , לקחתי שקית מלאה מהם.

השומר עכשיו בעונה והוא זמין וזול.

חשבתי לעשות מהם ממולאים אבל במחשבה שניה החלטתי לשלב בתוך העוף שנכנס לתנור.

יצא עוף משגע וטעים , השומר האפוי מקבל טעם מתקתק פשוט מופלא – לכל אוהבי השומר .

אז מי שאוהב ומתחבר לטעמים – ממליצה להכין סיר כזה לשבת הקרובה.

אם לא מצאתי בייבי שומרים (השומרים הקטנים) תוכלו להכין עם שומר רגיל – פשוט לחצות אותם באמצע.

בתיבול הכנסתי גם זעתר טרי שמשתלב מצויין בטעמים עם השומר.

המלצה שלי בבית או במרפסת או בגינה – (כי אין על עשבי תיבול ירוקים טריים)

תמיד שיהיו לכם עציצים עם  זעתר , אורגנו,בזיליקום טימין – כל שתיל עולה כמה גרושים .

וגם תייבשו חלק מהעלים שתמיד תוכלו להשתמש  גם במיובשים כשהעונה נגמרת.

המצרכים-

4-6 חלקי עוף (או כמספר הסועדים)

מלח ,פלפל,

מעט קמח/אפשר כל קמח ללא גלוטן

לרוטב –

בצל גדול

כרשה

3 שיני שום פרוסות

2 ענפי סלרי חתוכים

5-8 שומרים קטנים או 4 גדולים חצויים

אפשר לשלב גם כמה חתיכות של דלורית

ותפוח אדמה פרוס

חופן נדיב ענפים של זעתר טרי.

(אם לא מצאתם או אין לכם בגינה… תוכלו להשתמש בעלה ירוק אחר)

מלח

פלפל שחור

1/2 כפית כורכום לצבע

3 כפות סילאן

כף מרק בצל(או מרק פטריות)

כוס מים

אופן ההכנה –

מתחילים עם חלקי העוף – מתבלים במלח ופלפל שחור.

טובלים בקמח משני הצדדים.

מחממים מעט שמן זית בסיר גדול (סיר שנכנס לתנור ).

מוסיפים לפי הסדר- בצל פרוס גס, כרישה פרוסה לחתיכות גדולות, שיני שום חתוכות,

סלרי ושומר.

מטגנים היטב ומזהיבים את הירקות.

מזיזים קצת לצד וצולים גם את חלקי העוף היטב משני הצדדים.

מוסיפים תבלינים וסילאן.

מערבבים כף מרק בצל עם כוס מים ומוסיפים.

מכסים את הסיר במכסה.

מכניסים לתנור שחומם על 180 מעלות לשעה וחצי.

אפשר לבדוק ולהפוך את העוף. אם חסר מים תוסיפו.

רבע שעה לפני סיום האפיה תוציאו את המכסה ותתנו לעוך להצלות ולהשחים יפה.

לפני ההגשה, אפשר לשים בגריל 3 -4 דקות.

תהנו בתאבון !

תוכלו לראות איך הכנתי כאן בסירטון

 

רוצים לקבל מתכונים ישירות לנייד ?

כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי “

וכאן שווה ומומלץ לעקוב –  מתנות קטנות האינסטגרם 

 

מתכונים נוספים לעוף צלוי