עוגת גבינה כפרית שהכנתי בתוך כלי חרס – מגישים ישר לשולחן.
אין צורך לחלץ מתבנית או לשמור על צורה יפה.
הכי פשוט ,מהיר וטעים .
העוגה מורכבת מ – 3 שכבות
שכבה דקה בתחתית של תערובת עוגת וניל שבוחשים ב 2 דקות.
ומעליה שכבת גבינה נהדרת.
אופים את העוגה ולאחר שהיא מתקררת מצפים ברוטב פירות יער חמצמץ שמשלים את העוגה ונוצר ביס אלוהי וטעים ממש תענוג .
בטוח נשארו לכם גבינות משבועות אז לפני שיפוג התוקף של הגבינות בואו ותכינו את העוגה הנהדרת הזו לסוף השבוע .
מה דרוש? תבנית פיירקס/חרס בקוטר 24-22 עם שוליים גבוהים, או תבנית עגולה/מלבנית מה שיש לכם.
מתכון לעוגת גבינה כפרית מהממת עם ציפוי מפנק של פירות יער
המצרכים-
לתחתית עוגת וניל בחושה-
ביצה
50 גר’ חמאה מומסת
שקית סוכר וניל
1/4 כוס סוכר
3 כפות חלב
1/2 כוס +כף קמח תופח
לתערובת עוגת הגבינה–
750 גר’ גבינה לבנה 3-9%
גביע שמנת חמוצה
כוס סוכר
1/4 כוס שמנת מתוקה
כפית מחית וניל או 2 שקיות סוכר וניל
כף גדושה קורנפלור
גרידה מלימון טרי
4 ביצים
לרוטב פירות יער-
120 גר’ פירות יער (השתמשתי בקפואים)
1/4 כוס סוכר (אפשר יותר )
1/4 כוס מים
כפית קורנפלור+ 2 כפות מים
כל השלבים של הכנת העוגה עלו אצלי באינסטגרם בסטורי – אם אתם עדיין לא שם
אז קדימה –
מצטרפים אלי לעמוד עושים עקוב follow לעמוד שלי
אופן ההכנה –
מומלץ לסנן גבינות לפני ההכנה –
את הגבינות והשמנת החמוצה לשים על שכבות נייר סופג מעל מסננת למשך כמה שעות במקרר.
מתחילים בהכנת העוגה הבחושה של הוניל
- טורפים בקערה את הסוכר עם החמאה ,וניל,הביצה והחלב.
- משלבים את הקמח ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.
- מכינים את תערובת הגבינה –
- מערבבים את הגבינות עם הסוכר והשמנת המתוקה.מוסיפים את הקורנפלור והוניל. מוסיפים את הביצים וטורפים לתערובת אחידה וחלקה.
- הרכבת העוגה – מניחים את תערובת הוניל בתחתית ומסדרים עם כף מסביב.
- מעליה מניחים את תערובת הגבינה.
- מכניסים לאפייה
- תנור מחומם על 180 לחצי שעה – אחר כך מנמיכים תנור לטמפרטורה 150 לעוד 40 דקות.
- לאחר שהעוגה מתקררת מכינים את רוטב פירות היער – ממליצה לא לותר כי הוא חלק מטעם העוגה.
- מבשלים את הסוכר ,פירות יער ומים למשך 10 דקות .
- מערבבים ב 2 כפות מים את הקורנפלור ומוסיפים לסיר לעוד 2-3 דקות בישול עד שהרוטב מקבל סמיכות קלה.
- יוצקים את הרוטב מעל העוגה .
עוגות גבינה – מאגר מתכונים ענק לעוגות גבינה משובחות
רוצים לקבל מתכונים ישירות לנייד ?
כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי
ווטסאפ גם כאן
לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי
קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !