אין על מלבי

זה פשוט הקינוח המושלם

מלבי שמכינים על בסיס קרם קוקוס הוא קינוח נפלא עם מרקם עשיר וקרמי במיוחד, שלפעמים אפילו עולה על הגרסה החלבית בטעמו.

השדרוג שלי בעונת התותים להגיש עם מחית תותים טריים שמכינים ממש בקלות

המצרכים –

פחית (400 מל ) קרם קוקוס

כוס ורבע מים (310 מ”ל)

חצי כוס מים (125 מ”ל) – לערבוב של הקורנפלור

1/4 כוס סוכר לבן (תלוי במתיקות שאתם אוהבים) (כ- 50 גרם)

5 כפות מידה (מחוקות) קורנפלור (50 גרם)

2 כפות מי ורדים

למחית תותים –

300 גרם תותים טריים

3 כפות סוכר

כפית קורנפלור

אופציה נוספת להגשה –

סירופ מלבי או סירופ פטל אדום +מי ורדים

קוקוס טחון ,אגוזים, בוטנים גרוסים או פיסטוקים

אופן ההכנה-

בקערה קטנה, מערבבים את הקורנפלור עם חצי כוס מים עד שהוא נמס לגמרי ואין גושים. מניחים בצד.

בסיר קטן, מביאים לסף רתיחה את קרם הקוקוס ,המים והסוכר.

 מוזגים את תערובת הקורנפלור והמים  לתוך הסיר תוך כדי טריפה מתמדת עם מטרפה ידנית.

ממשיכים לערבב על אש קטנה עוד דקה-שתיים עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה למרקם של פודינג סמיך.

מכבים את האש ומוסיפים את מי הוורדים. מערבבים היטב.

מוזגים את התערובת לכוסות אישיות

מניחים להצטנן בחוץ כ-20 דקות, ולאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות .

הכנת הרוטב של התותים -אפשר גם פירות יער קפואים.

מבשלים בקלחת את התותים עם הסוכר 2-3 דקות מועכים מעט עם מזלג את התותים בזמן הבישול.

מערבבים את הקורנפלור בכף מים ומערבבים עם התותים , מבשלים עוד כדקה .

מקררים קצת וטוחנים הכל למחית חלקה.

לאחר שמתקרר אפשר למזוג מעל המלבי .

לקרר היטב לפני ההגשה.

במידה ולא אוהבים קרם קוקוס – אפשר להחליף בחלב צמחי או שמנת צמחית

וכאן עוד מתכונים ליום העצמאות 

רוצים עוד המון מתכונים טובים ומדוייקים ? מצטרפים לקבוצת הווטסאפ כאן  מתכונים ישירות לנייד !

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק

בעמוד מתנות קטנות  מתכונים חדשים והצעות לחגים ובכלל