בצק פריך נפלא לעוגיות מגולגלות – ללא גלוטן ומתכון לשטרודל תפוחים ריבה וקוקוס
הכנתי בצק פריך מעולה להכנת עוגיות מגולגלות שלא מוותרים עליהם גם בשבוע של פסח
הבצק שהכנתי מעולה לרגישים לגלוטן וגם ללא מוצרי חלב כך שיתאים לקינוח הארוחה של פסח .
הכנה ממש פשוט ועם טריק שיעזור לכם בגלגול העוגיות.
בדרך כלל מכינים בצק ונותנים לו מנוחה של לפחות שעה במקרר .הבצק מתגבש ומתקשה ואז קצת קשה לרדד אותו. אז מה הטריק?
מכינים את הבצק ותכף ומיד מחלקים ל-4 חלקים.
כל חלק מניחים על ניר אפייה ומקפלים אותו ואז מרדדים לעלה בגודל של חצי נייר.
מכניסים כך את הבצקים המרודדים – (אני מניחה על מגש גדול )למקרר לחצי שעה.
כך הרבה יותר מהיר להכין והבצק כבר מרודד אין צורך להתאמץ ולרדד אותו כשהוא קר.
בצק פריך לעוגיות מגולגלות מעולה לפסח !
אני הכנתי עם נטורינה – תחליף החמאה הפרווה המועדף עלי .
*כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים-
200 גר’ חמאה /נטורינה
2 ביצים
קורט מלח
2 כוסות קמח תפוחי אדמה (ניתן להחליף לקמח תופח של פסח למי שלא רגיש לגלוטן)
כוס קורנפלור
חצי כוס קמח שקדים
שקית אינסטנט פודינג וניל
חצי שקית אבקת אפייה
גרידה מלימון טרי
2-3 כפות מים
אופן ההכנה-
אין צורך במיקסר או במעבד מזון מערבבים הכל בקערה
- מרככים מעט את הנטורינה במיקרו.
- משלבים ביצים וטורפים היטב – ואז מוסיפים את היבשים
- מערבבים עד כדי איחוד המרכיבים במידת הצורך מוסיפים את המים.
- מחלקים את הבצק ל- 4 ומרדדים על נייר אפייה מקומח היטב !
- מכניסים לקירור חצי שעה או יותר
- ממלאים בכל מלית שתאהבו
- אני מרחתי בחלק ממרח תמרים קינמון ואגוזים, וגם ממרח שוקולד .
- ובחלק הכנתי שטרודל ריבה תפוחים וקוקוס
- לשטרודל אחד- מצרכים 2 תפוחים ,ריבה וקוקוס
- פורסים 2 תפוחים זהובים קלופים ומכניסים למיקרו ל- 3 דקות
- מסננים מהנוזלים המיותרים
- מערבבים 3-4 כפות ריבת תות או אחרת עם כפית קורנפלור (הוספתי גם 3 טיפות מי ורדים). מורחים את הריבה על הבצק ומפזרים מעט קוקוס
- מניחים תפוחי עץ בקצה ומגלגלים לכרוכית.
- מניחים את הכרוכיות על גבי נייר אפייה ומכניסים לתנור 175 מעלות כחצי שעה.
- לחתוך את הכרוכיות אפשר לפני האפיה ואפשר אחרי.
בצק פריך נפלא לעוגיות מגולגלות – ללא גלוטן ומתכון לשטרודל תפוחים ריבה וקוקוס
מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן באינסטגרם
מתכונים לפסח
תוכלו לראות מתכונים שלי גם בפייסבוק בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום
מבחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת
מצטרפים כאן
לקבוצת הווטסאפ שלי
ווטסאפ גם כאן
מתכונים ישירות לנייד !
דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי “
* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים והתמונות המצולמות באתר,
הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.
מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.
נראה מתכון מעולה. מה אפשר לשים במקום קורנפלור? תודה
יצא לי בצק מתפורר שאי אפשר לגלגל ועשיתי בדיוק לפי המתכון