סלט חצילים רומני הכי קלאסה שיש.
הסלט של אבא ז”ל .
זה הסלט שאבא היה מכין כמעט מידי יום.
גם בדיוק ככה היה מסדר ומקשט את הסלט .
את האהבה לחצילים רכשתי בילדותי , כל ארוחה בבית הייתה
מלווה בסלט חצילים , חציל קלוי על האש ,
ולאחר שקולפים אותו מכינים מטעמים.
הסלט הזה כמה שהוא פשוט ככה הוא טעים .
קל להכין ותמיד אוהבים אותו בשולחן.
מוגש גם בכל מסעדה רומנית כאחד מהסלטים.
חשוב לקלות את החצילים על אש -או במנגל או על הגז -אפשר על רשת
שמיועדת לשרוף חציל או סתם על האש הקטנה של הגז שלכם.
אל תשכחו – כשאתם קונים חצילים שיהיו הכי קלים שיש !
הכנת סלט חצילים רק מחציל טרי ולא כזה שיושב שבוע במקרר…
אם השגתם חציל בלאדי (זה שצורתו אגסית) זה מעולה .
המצרכים-
1-2 חצילים
מלח
פלפל שחור
שמן
מעט מיץ לימון
בצל לבן קצוץ
להגשה –
עגבניה
מלפפון
צנוניות
אופן ההכנה –
שורפים את החצילים עד שהם מתרככים.
קולפים ושמים במסננת להגיר את הנוזלים.
מרסקים או קוצצים עם סכין.
מוסיפים מלח,מיץ לימון פלפל שחור ו 2-3 כפות שמן.
מערבבים .
מעבירים לצלחת הגשה – מסדרים כמו בתמונה,
ומרגישים לרגע שאתם נמצאים במסעדה רומנית או ברומניה…
מגישים עם לחם פשוט וטרי
זה מעדן
מתנות קטנות שלי גם באינסטגרם
Achieve Agricultural Excellence with Bwer Pipes: Unlock the full potential of your farm with Bwer Pipes’ premium-quality irrigation solutions. Our innovative sprinkler systems and durable pipes are designed to optimize water usage, improve crop health, and maximize yields, empowering Iraqi farmers to succeed in today’s competitive agricultural market. Learn More
יש כמה סוגי סלט חצילים רומני. הסלט עם הגמבה נקרא זקוסקה. אין על האוכל הרומני.
אולי זה הסלט של אבא שלך אבל זה לא סלט רומני ולא מגחדים אותו במסעדות.
סלט רומני מגיע עם גמבה על האש הרבה שום והרבה חומץ.
בסלט הרומני אין חומץ,אלא שמן.מערבלים היטב עם לא מעט שמן ומוסיפים בצל קצוץ.מגישים עם עגבניות,צנונית ואפשר גם גמבה .