עוגת תפוחים ושזיפים מהממת קלה ומבחושה
מתאימה בול לימי הקיץ החמים וגם לחגים הקרבים.
שילוב של פרי קייצי עם תפוחים זה תמיד שילוב מנצח .
עוגה קלילה ומרעננת.
כמה דקות של עבודה. מערבבים, יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור.
עוגה רכה ולחה אפשר להכין בגרסת פרווה או חלבית .
השזיפים והתפוחים נאפים בתוך הבלילה,
מגירים מיצים מתוקים וטעמים שהופכים לביס מרענן ונמס בפה.
תבנית 26 או 24 עגולה לרפד בנייר אפייה.
המצרכים-
4 ביצים
כוס סוכר
קורט מלח
2/3 כוס שמן זית או רגיל או 200 גר’ חמאה רכה מומסת
רבע כוס שמנת /מיץ/חלב /מים
כפית גרד לימון/תפוז
רבע כפית קינמון
כוס וחצי קמח
חצי כוס שקדים טחונים (או להוסיף עוד שליש כוס קמח )
כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
2 תפוחי עץ מוזהבים/פינק/רויאל פרוס
5 -6 שזיפים פרוסים
מעט סירופ מייפל או דבש
אופן ההכנה –
קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות .
פורסים את השזיפים לרבעים .
לקערת המיקסר או בקערה עם מטריפה מקציפים ביצים וסוכר .
מוסיפים בהדרגה ולפי הסדר את כל החומרים .
טורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה . מוסיפים את התפוחים לתערובת ומערבבים.
מסדרים מחצית תערובת בתבנית מסדרים רבעי שזיפים ושוב תערובת ושוב שזיפים.
מכניסים לתנור 170 מעלות אפייה של כ- 40-50 דקות או עד שרואים שהעוגה יציבה במרכז.
מזלפים קצת סירופ מייפל מעל העוגה החמה.
מחלצים את העוגה כשהיא קרה ומגישים.
עוגה נפלאה קלה וטעימה !
