שבלול בויוס תורכי מבצק ביתי שמכינים ממש בקלות

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

שבלול בויוס תורכי מבצק בייתי שמכינים ממש בקלות

בסוף השבוע הכנתי מאפב ביוס תורכי – שבלול נפלא וטעים מלא בתרד וגבינות, בצק נהדר של בויוס תורכי שמכינים לבד בבית.

את הבצק מכינים בקלות והטעם – פשוט גן עדן.

פריך קראנצ'י ובפנים רך וטעים עם המון מלית נהדרת.

את הבצק הכנתי עם עוד פרודוקטים מהמטבח היווני ויצרתי יחד עם יובי ארוחה בסגנון יווני תורכי – ארוחה שמאוד אהובה עלינו בבית.

צזיקי, ביצים קשות, לביבות קישואים, קבב של דגים וכמוסן הבויוס שהחלטתי לעשות אותו כשבלול.

 

אפשר כמובן להכין גם במנות אישיות.

הבצק שהכנתי הספיק לשבלול ענד ולעוד 4 בורקסים משובללים.

איך מכינים שבלול בויוס תורכי מבצק ביתי ?

המצרכים- בצק בויוס ביתי

750 גר' קמח

500 גר' מים

כף מלח 12 גר'

כף סוכר

כף חומץ

מלית –

400-500 גר' תרד טרי – קצוץ וחלוט (במיקרו כמה דקות)

גביע של קוטג' או גבינה לבנה או ריקוטה

150 גר' גבינה צפתית/פטה/בולגרית מפוררת

100 גר" גבינת קצ'קבל מגורדת או גאודה, צהובה או עיזים

ביצה

אופן ההכנה –

  • במעבד מזון או מיקסר מניחים קמח, מים סוכר מלח וחומץ.
  • מעבדים היטב מספר דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש במיקסר 5-7 דקות במעבד מזון קצת פחות.
  • מניחים את הבצק מכוסה בצד למנוחה של כשעה.
  • מערבבים את מצרכי המלית היטב.
  • מצורף למטה סרטון אופן ההכנה – כנסו וכך תוכלו לעקוב בדיוק אחרי הוראות ההכנה ופתיחת הבצק!
  • מכינים תבנית גדולה עם כ- 2 כוסות שמן.
  • מחלקים את הבצק ל- 10 כדורים.
  • מניחים את הכדורים בתוך השמן.
  • מכסים בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח שעתיים לפחות.
  • משמנים טיפונת את משטח העבודה בשמן או חמאה מומסת או שמן זית.
  • פותחים כל כדור של בצק למלבן ענק ודק ממש שקוף
  • מקפלים מארבע קצוות.
  • מניחים את המלית בקצה ומגלגלים לכרוכית.
  • מניחים בתבנית אפייה גדולה על גבי נייר אפייה בצורת שבלול.
  • כך מכינים הלאה את הכדורים הבאים ומניחים אותם בשבלול עד ליצירת שבלול ענק.
  • נשארו לי לאחר יצירת השבלול הגדול עוד 4 כדורים שהכנתי מכל אחד מהם בורקס אחד גדול כמנה אישית.

  • מורחים את המאפים במעט חמאה מומסת ומכניסים לאפייה של כחצי שעה או 40 דקות עד שהמאפים מזהיבים היטב.

מגישים למרכז השולחן זה מאפה משגע וכייפי

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

ואם אתם חובבי בורקס ומאפים מלוחים כאן  מאגר מתכוני הבורקס שלי

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

תגובות

תגובות