קציצות דגים זהובות ופריכות מבחוץ, ורכות-רכות מבפנים, מלאות בניחוחות של עשבי תיבול טריים ושום, ומטוגנות לצבע המושלם.
זה לא מתכון מתוחכם, ואין כאן חומרי גלם מסובכים. יש כאן פשטות מנצחת שעובדת שנים. מתכון שמעורר געגוע וזיכרונות נעימים מבית אמא .
ביס של נוסטלגיה וטעם גן עדן.
קציצות דגים מטוגנות טעימות אש
המצרכים –
כ- חצי קילו פילה דג טחון (אפשר שילוב של כמה סוגים קפוא או טרי)
נסיכת הנילוס ,בקלה, דניס, אמנון – מה שאתם אוהבים
בצל
חצי חבילה גדולה של פטרוזיליה, קצוצה דק מאוד
אפשר גם כוסברה
תפוח אדמה קטן או גזר
2 שיני שום, כתושות
ביצה
2 כפות פירורי לחם או קמח מצה (בפסח)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית כמון
אופן ההכנה-
מכניסים למעבד תפוח אדמה בצל ופטרוזיליה וטוחנים היטב .
סוחטים קצת מהנוזלים.
מעבירים לקערה מערבבים יחד עם כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
לשים במקרר לשעה.
בכפות ידיים רטובות או משומנות קלות, יוצרים קציצות עגולות ופחוסות מעט, בגודל הרצוי.
טובלים בקערה עם פירורי לחם (יש כאלה בפסח גם)
מחממים מחבת רחבה עם שמן לטיגון חצי עמוק.
כשהשמן חם, מניחים את הקציצות במחבת בעדינות.
מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד,
עד שהן מזהיבות ומקבלות צבע שחום ויפה.
מוציאים את הקציצות לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
להגיש עם לימון סחוט מעל טחינה סלטים וכל החברים …
רוצים עוד המון מתכונים טובים ומדוייקים ? מצטרפים לקבוצת הווטסאפ כאן מתכונים ישירות לנייד !
חוברת המתכונים שלי לפסח
תוכלו לראות מתכונים שלי גם בפייסבוק
בעמוד מתנות קטנות מתכונים חדשים והצעות לחגים ובכל