זאת עוגת הגבינה הכי קלה וטעימה
היא רכה ונמסה בפה מצרכים הכי פשוטים שיש במקרר, פלוס קצפת למעלה שמשלימה לביס נהדר ,טעים – אין אחד שלא מחבב את העוגה
עוגת גבינה אפויה של בית מלון
עוגה עננית , בדיוק כמו בארוחות הבוקר המפנקות.
טיפ חשוב להצלחה של כל עוגה ובמיוחד עוגות גבינה –
הוציאו את הביצים והגבינות מהמקרר כחצי שעה -שעה לפני העבודה.
המצרכים-
750 גרם גבינה לבנה 9%
2 גביעים של שמנת חמוצה
6 ביצים
כוס סוכר
כפית מחית וניל או 2 שקיות סוכר וניל
5 כפות גדושות קורנפלור (כחצי כוס ) – אפשר קמח
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל- 40 גרם
גרידת לימון מחצי לימון
טיפה מיץ לימון – כפית
לציפוי :
שמנת מתוקה (250 מ”ל)
1/2 כוס חלב
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
אופן ההכנה-
מחממים תנור ל-160 מעלות (לא טורבו)
שמים את הביצים בקערת המיקסר ומקציפים עם חצי כוס מהסוכר לקצף תפוח.
בקערה גדולה, מערבבים וניל, הגבינה הלבנה, הסוכר שנשאר שמנת החמוצה וגרידת הלימון.
מוסיפים פנימה את הקורנפלור והפודינג וניל וטורפים היטב עד שאין גושים.
מקפלים את קצף הביצים לתוך תערובת הגבינה ב-3 פעימות. עושים זאת בתנועות קיפול עדינות כדי לשמור על האוויריות.
משמנים היטב את תבנית 20/30 מומלץ לרפד בנייר אפייה
יוצקים את הבלילה לתבנית ומחליקים.
מכניסים לתנור מעל תבנית המים.
אופים כ- 15 דקות ב-160 מעלות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל-140 מעלות וממשיכים לאפות עוד כשעה עד שהעוגה יציבה בשוליים ומעט רוטטת במרכז.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת סגורה לשעה לפחות. זה מונע את צניחת העוגה.
לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ופודינג וניל לקצפת יציבה.
מורחים שכבה אחידה מעל העוגה.
מעבירים למקרר לפני ההגשה.
רוצים לקבל את המתכונים שלי החדשים ישירות לטלפון הנייד שלכם? קבוצת הווטסאפ שלי לוחצים כאן ומצטרפים
מתנות קטנות האינסטגרם – מוזמנים לעקוב אחרי גם שם !