במקום להכין חיתוכיות ריבה עם פירורים עוגיות ממש של פעם
הכנתי עוגיות עגולות .
יצא מעולה , עוגייה נהדרת וטעימה
ממש קל להכין אותה
בצק פריך משובח
ריבה אדומה טובה ויש לכם עוגייה לקפה
המצרכים –
2 ו – חצי כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
שקית סוכר וניל
1/3 כוס סוכר
גרידה מלימון
קורט מלח
200 גרם חמאה
ביצה
ריבה אדומה למילוי
+ כף קמח תוספת לפירורים
אופן ההכנה –
להכניס למיקסר או מעבד חמאה וסוכר ולהפעיל , להוסיף את כל שאר מרכיבים ואת הביצה בסוף. ללוש רק עד שהבצק מתאחד .
לתת לבצק מנוחה של 5 דקות.
אחר כך לחלק את הבצק ל- 3/4 ו 1/4
את החלק הגדול לחלק לכדורים כ- 14-16 .
להניח כדורים על נייר אפייה ולשטח מעט בעזרת היד. לקחת כוס וליצור גומה קטנה במרכז העיגול.
לשים בגומה כפית של ריבה אדומה .
את הבצק הקטן שנותר לפתוח ולפורר בעזרת הידיים עם עוד כף קמח עד נוצרים פירורים .
לפזר את הפירורים מעל הריבה.
להכניס את התבנית למקרר לחצי שעה קירור.
לאפות על 170 מעלות כ- 20 דקות עד שמזהיב קלות.
*רוצים פרווה – להחליף באחד מהתחליפים של החמאה
תודה על המתכון..כמות הקמח לא ברורה..חצי כוס?
כן , לא מובן , קיבלת תשובה?