מתכון לריבת שזיפים פובידל – ריבת השזיפים של דודה שלקה.
פובידל מי שלא יודע זו ריבת שזיפים שחורים – שזיפי שגיב.
ריבת פובידל מוצאה במזרח אירופה – שם גדל השזיף המיוחד הזה בכמויות.
כאן בארץ אין להשיג כיום את הריבה, אלה אם כן במעדניות והריבה תוצרת חוץ כמובן.
ולכן אם ממש אוהבים ורוצים להכין ריבת פובידל שזיפים כהה וטובה – צריך להכין אותה לבד בבית.
עונת שזיפי השגיב ממש קצרה ולכן עכשיו כדאי להכין כמות של הריבה הזו לכל השנה.
הריבה של דודה שלקה היא משזיפי שגיב טריים מהשוק.
דודה שלי האהובה, שלקה , היא אלופת הריבות!
אין ריבות טעימות יותר משלה.
גם אני שמכינה הרבה ריבות כמעט מכל פרי – עדיין לא הגעתי למירקם הריבות של דודה שלקה.
היא רוקחת ריבה כמעט מכל פרי שקיים. בעונת השסק היא הכינה ריבת שסק הכי מדהימה שטעמתי בחיי.
כל פעם שאני באה אליה לביקור, אני יוצאת עם צנצנת אחת או יותר של ריבות משובחות.
בפעם האחרונה קיבלתי את ריבת הפובידל הזו .
מה הסוד של דודה שלקה לריבה משובחת – המון זמן בישול על אש ממש ממש נמוכה. לערבב מידי פעם ולא לשכוח שיש ריבה על האש!
מתכון לריבת פובידל -ריבת השזיפים של דודה שלקה
המצרכים –
קילו שזיפי שגיב
2 כוסות סוכר (400 גר’ )
כוס מים
לפני שמתחילים חשוב מאוד – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow
אופן הכנה –
בסיר כבד מערבבים את הסוכר עם המים
חותכים שזיפים לרבעים .
מכניסים לתוך הסוכר והמים.
מניחים על האש – בהתחלה אש גבוהה עד לרתיחה.
מערבבים היטב ומעבירים לאש ממש ממש נמוכה.
הבישול של הריבה איטי (יותר משעה לפי שלקה ) וצריך לערבב מידי פעם .
לבדוק אם חסר מים להוסיף ממש מעט.
הריבה מוכנה שהיא סמיכה וכהה מאוד.
אם רוצים ריבה חלקה אפשר לטחון אותה אבל לראש השנה אנחנו אוהבים עם חתיכות של פרי – היא פשוט נהדרת!
תודה לדודה שלקה על המתכון
מתכון לריבת פובידל -ריבת השזיפים של דודה שלקה
יש גם ריבת חבושים בדרך במיוחד לחג !
מתכונים לראש השנה – מבחר ענק של מתכונים
תוכלו לראות מתכונים שלי גם בפייסבוק בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום
מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !
דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי “
* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים והתמונות המצולמות באתר,
הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.
מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.