מתכון לעוגת גבינה קלה קלה ללא אפייה
תוך חצי שעה יש לכם עוגה
העוגה ממש תהיה טעימה יותר יום למחרת לכן אני מציעה להכין אותה יום או אפילו יומיים לפני החג או ההגשה
עוגת גבינה קרה בציפוי פירות יער היא העוגה שכולם ישתגעו ממנה
גם יפה וגם טעימה
תבנית 20/25 או עגולה 26 -24
המלצה שלי להכין בתבנית פיירקס – היא נוחה ומתאימה ישר להגשה.
המצרכים –
תחתית –
שרוול ביסקוויטים
70 גרם חמאה מומסת
למילוי קרם גבינה –
350 גרם שמנת מתוקה 38% – חבילה וחצי בערך
חצי שקית אינסטנט וניל
רבע כוס חלב
גביע שמנת חמוצה
350 גרם גבינה לבנה 9%
1/4 -1/3 כוס סוכר
כפית מחית וניל או שקית סוכר וניל
כפית ג’לטין (4 גרם)
לערבב עם רבע כוס חלב
לציפוי פירות יער
250 גרם פירות יער קפואים או אוכמניות
חצי כוס מים
1/3 כוס סוכר
כפית קורנפלור לערבב עם רבע כוס מים
כפית ג’לטין (4 גרם) לערבב עם רבע כוס מים
גרידה של לימון טרי
אופן ההכנה –
מרסקים את הביסקוויטים מערבבים עם החמאה ומרפדים את תחתית התבנית .
שמים את התבנית במקרר.
מערבבים ג’לטין ברבע כוס חלב .
בקערה מערבבים גבינה שמנת וסוכר עם הוניל .
מחממים 10 שניות את הכוס עם הג’לטין במיקרו.
מערבבים לתוך הגבינה .
מקציפים את השמנת עם אינסטנט וחלב לקצפת יציבה.
מאחדים בין שתי התערובת הגבינה והקצפת לקבלת קרם אחדי וחלק.
מעבירים את הקרם מעל הביסקוויטים.
מעבירים למקרר ובזמן הזה מכינים את הציפוי –
מחממים בקלחת את פירות היער עם המים והסוכר .
מבשלים כ- 10 דקות .
מוסיפים את הג’לטין המומס במים ואת הקורנפלור המומס במים.
טורפים היטב עד שהתערובת מסמיכה קלות בלבד.
מקררים היטב – אפשר בתוך אמבט של מי קרח.
לאחר שהרוטב קריר, מצפים את העוגה .
מכניסים לקירור.
מגישים לאחר 24 שעות לפחות, העוגה מתייצבת והביסקוויטים מתייצבים והיא נחתכת בקלות.
תהנו
בתאבון וחג שמח!
במידה ולא רוצים להשתמש בג’לטין ,
תוסיפו עוד חצי שקית אינסטנט לתערובת הקרם.
וברוטב תוסיפו במקום ג’לטין כפית קורנפלור נוספת.
חוברת מתכונים לשבועות
מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי ”
https://shorturl.fm/s3wCi