מתכון לסלמון וירקות בתנור - פילה סלמון אפוי בתנור עם קראסט משגע של פיסטוקים גרוסים ופריכים

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

מתכון לסלמון וירקות בתנור – פילה סלמון אפוי בתנור עם קראסט משגע של פיסטוקים גרוסים ופריכים.

מנה מהממת וחגיגית.

טעימה, שווה וגם בריאה עם המון ערכים תזונתיים טובים .

דג הסלמון הטרי ידוע בערכיו התזונתיים החשובים – עשיר בחלבון ובאומגה 3.

הכנתי מנה שמכילה גם דג סלמון טרי שמצופה בקראסט משגע וגם ירקות צלויים ברוטב נהדר.

הכל מוגש בתבנית אחת מהתנור ישירות לשולחן!

את המנה הכנתי בסיר רוסטר שמתאים לכיריים ולתנור וגם ככלי הגשה – מכינים את המנה ומגישים באותו הכלי.

מנה שהיא כוכבת בשולחן.

גם יפה וגם טעימה.

המצרכים-

כ- קילו דג סלמון פרוס למנות (הכנתי 5 מנות)

למרינדה

2 כפות רוטב טריאקי/סויה

2 כפות רוטב צ’ילי מתוק

כף גדושה דבש

כף חרדל דיז’ון איכותי

פלפל שחור גרוס

ממש מעט מלח

ירקות-

כרשה פרוסה גס

גזר פרוס גס

כף דבש

דלורית חתוכה

פלפל אדום פרוס גס

קולורבי חתוך לקוביות גדולות

מלח , פלפל שחור גרוס

הציפוי-

חופן שומשום שחור ושומשום רגיל

כ- 50 גרם פיסטוקים גרוסים

אופן ההכנה –

מערבבים בקערה את המרינדה – צ’ילי,טריאקי,דבש,חרדל ופלפל שחור גרוס.
מוסיפים את הסלמון הפרוס ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
מחממים סיר רוסטר שאפשר להכניס אחר כך לתנור.
עם מעט שמן זית.
צולים את הירקות צלייה טובה של 5 דקות בערך , מתבלים מעט מלח פלפל שחור גרוס וכף דבש.
סוגרים את הסיר עם המכסה ומכניסים לתנור ל- 25 דקות על 180 מעלות.
בזמן שהירוקת בתנור אפשר להתחיל עם הדג.
מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית וצולים את הפילטים על הצד של העור בערך דקה
אחר כך מכסים עם מכסה את המחבת לעוד 2 דקות צלייה ואז סוגרים את האש
מסדרים את הירקות בצידי הסיר ומניחים את הפילטים של הדג במרכז הסיר.
מפזרים את השומשום ומכניסים מכוסה במכסה לתנור 220 מעלות ל- 5-7 דקות -אפשר לבדוק באמצע אם הדג עשוי – לא לאפות יתר על המידה.
את הפיסטוקים הגרוסים קולים על מחבת חמה 1-2 דקות ומוסיפים קורט מלח.
כשהדג מוכן מפזרים הפיסטוקים בנדיבות על הפילטים של הדג ומגישים ישירות לשולחן .

מנה מהממת וטעימה סוףףף

מתנות קטנות