דונאטס אמריקאים מושחתים – אחד הדברים הכי טעימים שיש.
בכל פינת רחוב בארה”ב הם נמצאים , רכים עסיסיים ומתוקים.
כשחנוכה פה ,גם אני חורגת ממנהגי ומכינה אותם,
בכל זאת פעם בשנה – מותר לחגוג.
חיפשתי מתכון לדונאטס שיצאו רכים וטעימים, כמו אלה שטעמתי באמריקה.
קצת שוטטתי ברשת בכל מיני אתרים אמריקאים.
לרוב מצאתי מתכונים עם בצק שמרים ,
שממש זהים לבצק הסופגניות הקלאסי ,שממנו אני בדרך כלל מכינה גם דונאטס.
האמריקאים מרבים להשתמש במתכונים שלהם ב- Buttermilk שזה בעצם רוויון.
אחד הבצקים שמצאתי היה עם רוויון וללא שמרים .
בצק שמכינים בקלי קלות .
ממש שמחתי, כי זה משהו שעדיין לא ניסיתי והוא מתכון הרבה יותר קליל מהכנה של בצק שמרים.
קצת שיפצתי והתאמתי אותו לכמויות אחרות.
יצאו דונאטס מושלמים ממש כמו באמריקה 🙂
רכים נימוחים פשוט חלום !
הכנתי אותם בשלל ציפויים שיהיה מעניין ומתוק לכולם.
לעבודה ,
מה צריך להכנת דונאטס אמריקאים ללא שמרים ?
המצרכים-
חצי קילו קמח
חצי שקית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
שקית וניל
חצי כוס סוכר
קורט מלח
2 ביצים
200 מ”ל רוויון
60 גר’ חמאה מומסת
לציפוים –
אבקת סוכר
שמנת מתוקה
תותים
שוקולד מריר,חלב, לבן
ציפוי לימון נענע- שוקולד לבן מומס עם שמנת מתוקה מעט גרידת לימון ונענע קצוצה
אופן ההכנה מאוד פשוט –
מנפים את הקמח לקערה, משלבים את שאר המרכיבים ומערבבים לבצק אחיד.
הבצק צריך לצאת מעט לח ודביק.
מכניסים לקירור של כשעה – אפשר להכין ערב לפני ולאחסן בקירור.
מרדדים את הבצק על משטח אפייה מקומח.
לעובי של כס”מ וחצי.
יוצרים טבעות .
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה מתאימה 150-170 מעלות.
פורסם על ידי דפנה אוסטר מיכאל ב- יום שלישי, 4 בדצמבר 2018
מכניסים לטיגון והזהבה יפה משני הצדדים.
לסופגניות ביס – מטגנים את העיגולים הקטנים שנוצרו מחיתוך הטבעות.
כאן בציפוי לימונענע נהדר
מכינים את הציפויים .
ציפוי קלאסי אמריקאי – אבקת סוכר ושמנת מתוקה מערבבים היטב עם מעט וניל.
טובלים צד אחד של הדונאטס בתערובת. אפשר לקשט מעל עם פסי שוקולד .
ציפוי מיוחד שהכנתי – ציפוי תותים משגע.
רבע כוס אבקת סוכר 2-3 כפות שמנת מתוקה , מעט וניל, 3-4 תותים חתוכים דק דק.
מערבבים היטב ומצפים את הדונאטס.
ציפוי לימונענע מופלא (רעיון וביצוע של יובל) – ממיסים 50 גר’ שוקולד לבן 3 כפות שמנת מתוקה.
מטפטפים כמה טיפות לימון, גרידה של לימון ונענע קצוצה.
וציפוי אייסינג עם קוקוס
דונאטס אמריקאים רכים ועסיסיים פשוט מעדן !
רוצים להכין דונאטס מבצק שמרים ? תלחצו כאן למתכון
אהבתם את המתכון ?אל תשכחו להרשם לניוזלטר כדי לקבל מייל בכל פעם שעולה מתכון חדש,
אם אתם במחשב – מצד ימין למעלה ואם בנייד למטה בסוף המתכון !
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי ”
באינסטגרם שלי כבר ביקרתם ? בואו כנסו כאן- מתנות קטנות האינסטגרם
ותוכלו לראות תהליכי בישול ואפייה אונליין !