מתכון לאורז כורדי מופלא – מנגולד וכרפס

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

אורז משגע מהמטבח הכורדי משולב בהמון סלרי ומנגולד – חמצמץ וטעים.

כל כך פשוט וקל להכנה – במיוחד לימי הקיץ הלוהטים.

באורז הזה נתקלתי כמה וכמה פעמים ברשת והכנתי אותו ומאוד אהבו בבית.

כשאני משתפת את הגולשים באינסטוש – מיד מבקשים מתכון,

שיתפתי את המתכון בסטורי אצלי באינסטגרם – (מוזמנים להצטרף כאן) והבטחתי מתכון מסודר גם בבלוג.

אורז ירוק חמצמץ קיים בהמון קהילות – בעיקר בבלקן .

לרומנים יש את האורז החמוץ עם התרד בתוספת שמיר קצוץ ומוגש עם המון מיץ לימון למעלה.

ליוונים יש את ה- ספנקוריזו – אורז-תרד. אורז עם עשבי תיבול (שמיר,פטרוזיליה,אורגנו) והמון תרד – מוגש עם יוגורט או גבינת פטה .

הכורדים קוראים לו ריז’ה חמוסתה

משלבים לתוך האורז מנגולד וכרפס – הלא הוא סלרי עלים.

בואו להכין אורז נפלא קל להכנה וממש ממש קייצי וטעים !

מתכון לאורז כורדי מופלא – מנגולד וכרפס

המצרכים –

חבילה גדולה מנגולד החלק הירוק קצוץ

5 ענפי סלרי עלים קצוצים (כרפס)

בצל קצוץ

1-2 שיני שום כתוש

רבע כוס כרשה קצוצה (לא חובה אבל מוסיף המון טעם)

כוס ורבע אורז יסמין שטוף ומסונן.

מלח

פלפל שחור

מיץ לימון בנדיבות

אופן הכנה –

  • מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים בצל וכרשה להזהבה קלה
  • משלבים את המנגולד והסלרי לתוך הבצל וכמו כן גם את השום.
  • מערבבים מספר דקות עד שהירוקים מאבדים נפח ומטוגנים היטב.

  • מוסיפים את האורז ומים רותחים בכמות כפולה מהאורז, ומתבלים מלח ופלפל.
  • לאחר שהתבשיל רותח היטב מעבירים לאש נמוכה מכוסה לעוד 30 דקות.
  • כשהתבשיל מוכן סוחטים לימון ממש בנדיבות ומגישים.

נפלא – מתכון לאורז כורדי מופלא – מנגולד וכרפס רוצו להכין

מבחר מתכונים לתוספות 

מתכונים לצמחונים   וגם לטבעונים 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי ” 

 

לקבלת מתכונים ישירות לנייד – מצטרפים לקבוצת הווטסאפ שלי כאן 

מתכונים מהירים וקלים זה כאן 

ווטסאפ גם כאן

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

Subscribe
Notify of
2 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
מירי
1 year ago

ילך עם תרד

מירי
1 year ago

ילך עם תרד?