מעדן חצילים – חצילים ברוטב עגבניות חריף

זה אחד התבשילים שהם פשוט מופלאים.

פרוסות חצילים בתוך רוטב של עגבניות עשיר וחריף וזה אחד המעדנים שיש,

עם לחם או חלה טרייה זה פשוט חלום !

מתכון של סבתא שלי שהייתה מכינה את התבשיל בזמנים קשים שלא היה ממש כסף לקנות בשר לקציצות –  איך מאכילים את כל הילדים – ממציאים תבשילים זולים ממה שיש בבית .

החציל פשוט החליף את הקציצות או הבשר , ועם לחם טרי (שהייתה מכינה לבד בסיר פלא)

היו יושבים כולם לשולחן ומתענגים על התבשיל.

מעדן חצילים – חצילים ברוטב עגבניות חריף

המצרכים-

2 חצילים פרוסים לעובי כ- ס”מ וחצי

קמח וביצה לציפוי

לרוטב עגבניות חריף-

בצל קצוץ

2-3 שיני שום כתושות

עגבנייה גדולה בשלה לקוביות קטנות

פלפל ירוק חריף פרוס דק

כף גדושה רסק עגבניות

מלח, פלפל שחור

כפית פפריקה בשמן

ניתן להוסיף- מעט כמון ,כורייה

חופן עלי בזיליקום גם ברוטב וגם לקישוט(אפשר כל ירוק אחר)

אופן ההכנה –

• מתחילים בהכנת החצילים – טורפים ביצה בקערה עם 1/4 כוס מים ומעט מלח
• טובלים פרוסות חציל בקערת הקמח ואחר כך בקערת הביצה ומטגנים את פרוסות החצילים להזהבה – בשיטה הזו החציל לא סופג שמן בטיגון!
• לאחר הטיגון של כל החצילים מכינים בסיר רחב רוטב עגבניות חריף
• מטגנים את הבצל והשום עם מעט שמן זית/רגיל
• מוסיפים פלפל חריף ועגבנייה ואחר כך את התבלינים והרסק.
• מוסיפים גם מים ואז מסדרים את פרוסות החצילים המטוגנות בסיר.
• מבשלים כ- 20 דקות .

רוצים לקבל מתכונים ישירות לנייד ?

כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי 

כנסו כאן לשלל מתכונים עם חצילים

מאגר מתכונים לסלטים !

מתכונים צמחוניים – מאגר ענק 

ווטסאפ גם כאן 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי “

 מתנות קטנות האינסטגרם