החג ממש מסתיים בעוד יומיים ולסיום החג תמיד , תמיד אני מכינה עוגת מצות.

העוגה הקלאסית עם הקרם של השוקולד מפעם – זאת העוגה שכולם אוהבים.

אבל אני חייבת להפתיע קצת ולשנות אז הכנתי את העוגה הרגילה שלי אבל…

עם ציפוי ורוד הורסס של מרשמלו . גם טעים וגם יפה והילדים פשוט השתגעו .

שקית המרשמלו קרצה לי במזווה,

והחלטתי לשלב אותה בתוך העוגה. חשבתי בהתחלה רק לקשט, אבל בסופו של דבר המרשמלו הפכו לקרם נהדר לציפוי העליון של העוגה .

אז היא גם יפה ומרהיבה וגם מאוד טעימה

במידה ורוצים להכין פרווה ישנה אפשרות עם התחליפים

המצרכים-

7-8 מצות

חלב להרטיב את המצות(או מיץ ענבים תירוש לפרווה)

לקרם שוקולד –

חצי כוס חלב(מים לפרווה)

חצי כוס סוכר

שקית סוכר וניל

קורט מלח

רבע כוס קקאו (2 כפות מלאות)

100 גר’ שוקולד מריר

100 גרם חמאה  (נטורינה לפרווה)

כפית נס קפה

ביצה

לקרם מרשמלו-

100 גר שמנת מתוקה(שמנת צימחית)

10 מרשמלו

30 גר’ שוקולד לבן

אופן ההכנה –

קרם שוקולד –

מחממים בקלחת קטנה חלב סוכר מערבבים ומוסיפים מלח וניל וקקאו.

טורפים היטב ומוסיפים שוקולד נס קפה וחמאה.

לאחר שהתערובת חלקה מכבים את האש. ומקררים 5 דקות.

טורפים בצלוחית ביצה ומוסיפים לשוקולד וטורפים היטב כל הזמן.

מחזירים לבישול על אש נמוכה עוד כמה דקות כשבוחשים במטרפה את הקרם כל הזמן .

מורידים מהאש ומקררים היטב .

מכניסים לקירור – כמה שעות הקרם מתקשה ואפשר למרוח אותו.

מרטיבים היטב את המצות בחלב ומניחים בקערה לפחות רבע שעה לפני הרכבת העוגה.

מורחים קרם שוקולד בין השכבות ויוצרים עוגה בשכבות שוקולד כאשר שכבה אחרונה לא מורחים

משאירים 2 כפות מקרם השוקולד לקישוט העליון..

מכניסים לקירור.

מכינים את קרם המרשמלו-

מחממים (במיקרו)שמנת לסף רתיחה ומוסיפים לתוכה את המרשמלו והשוקולד הלבן.

מערבבים היטב עד שנמס , במידה ולא נמס מכסים בצלוחית ומחממים עוד  20 שניות במיקרו.

לאחר שהמרשמלו נמס מקררים את הקרם ואחר כך טורפים עם מטרפה חשמלית.

מוציאים את העוגה ומצפים את קרם המרשמלו בשכבה העליונה של העוגה.מכניסים ל- 10 דקות למקפיא כדי שיתייצב ואחר כך מזלפים מהשוקולד ומקשטים כמו שתראו בסרטון

מומלץ להכין יום לפני או כמה שעות במקרר לפני שחותכים.