לביבות כרישה וקישואים עם המון ירוקים – קציצות ירק מופלאות

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

יום שישי בצהריים חייבת להיות אצלנו איזה לביבה טעימה או קציצה מטוגנת.

זה הפינוק של סופשבוע .

הנה רעיון נהדר לשידרוג לביבות הכרישה המסורתיות של ראש השנה !

השבוע הכנתי שילוב נהדר של קציצות ירק עם כרישה שהיא אחד הירקות הנפלאים שקיימים במטבח !

עוד יש בלביבה גם קישואים והמון ירוקים.

יצאו קציצות מופלאות וטעימות

את הלביבות אפשר גם לאפות אבל כשהן מטוגנות,  זה כל כך טעים שחבל לוותר.

העצה שלי תמיד – לטגן בשמן עמוק (לגבי כל המטוגנים כולל שניצלים) ככה הן סופגות הכי פחות שמן.

ומיד להעביר על גבי ניירות סופגים- וכמה שיותר .

טיגון בשמן עמוק – לא במחבת שטוחה !

בסיר קטן איכותי עם תחתית כבדה ועדיף מטפלון.

לביבות כרישה וקישואים עם המון ירוקים  קציצות ירק מופלאות

המצרכים –

2 קישואים מגורדים

תפוח אדמה גדול

20 ס"מ כרשה חתוכה

בצל קטן

בצל ירוק קצוץ דק

חופנים נדיבים של עלים ירוקים – פטרוזיליה ושמיר.

2 ענפי סלרי עלים קצוצים דק דק.

פרוסת לחם רטובה וסחוטה/2 כפות קמח מצה בפסח

2 -3 כפות קמח, פירורי לחם  (כל קמח – לבן,כוסמין מלא,  בפסח – קמח מצה או אחר ללא גלוטן )

מלח ,פלפל שחור

2 ביצים

לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

אופן ההכנה –

  • מבשלים את תפוח האדמה בשלמותו במיקרו למשך 2 דקות . מניחים בצד להתקרר.
  • מכניסים את הכרשה גם כן למיקרו בתוך קערה מכוסה ל- 3 דקות – מקררים היטב
  • מגרדם את הקישואים ומניחים במסננת עם מעט מלח. לאחר כמה דקות הקישואים מגירים נוזלים ואפשר לסחוט אותם.
  • סוחטים ומעבירים לקערה גדולה.
  • קולפים את תפוח האדמה ומגרדים גם כן לתוך הקערה.
  • מכניסים למעבד מזון את הכרשה,לחם סחוט, בצל ועלים ירוקים וקוצצים היטב.
  • מעבירים לקערה את התערובת וכמו כן מוסיפים את הסלרי הקצוץ ,הבצל הירוק ותבלינים.
  • משלבים את הביצים והקמח ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
  • בשלב זה אפשר לאפות על גבי נייר אפייה מושמן היטב ולשמן גם למעלה. 20 דקות אפייה בחום 190-200 מעלות.
  • או מטגנים – מחממים שמן לטיגון עמוק , יוצרים קציצות שמנמנות ומניחים לתוך השמן הרותח.  מטגנים להזהבה יפה ושחומה .
  • מניחים על נייר סופג.
  • הלביבות טעימות באותו יום אך גם למחרת הן נהדרות !

מתכונים לארוחות השבת

מתכונים ללביבות

עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

תגובות

תגובות