אוזני המן טבעוניות- בצק רב תכליתי לכל מאפה פריך אחר
אוזני המן טבעוניות – פרווה ,ללא מוצרי חלב או ביצים.
בצק פריך מושלם במליות מגוונות שהפתיע אותי בטעם ללא חמאה !
קל ופשוט להכנה.
את החמאה מחליף שמן הקוקוס שנותן את אותה תוצאה בקרנצ’יות ובפריכות של הבצק.
איך מכינים אוזני המן טבעוניות ?
המצרכים לבצק –
200 גר’ קמח
50 גר’ שקדים טחונים
כפית אבקת אפייה
4 כפות סוכר
100 גר’ שמן קוקוס
1/4 כוס חלב צמחי- שקדים/סויה או מיץ תפוזים
גרד לימון
סוכר וניל
קורט מלח
מלית מרציפן-
1/3 כוס שקדים טחונים
1/2 כוס אבקת סוכר
כף גדושה חמאת שקדים (שקדימון)
כפית שמן
כפית תמצית שקדים
גרידת לימון
כפית מים
מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה – אם יש צורך, מוסיפים טיפה מים.
מלית תמרים וטחינה-
2 כפות ממרח תמרים
2 כפות טחינה גולמית
חופן אגוזי מלך קצוצים
מעט קינמון
גרידה של תפוז
מערבבים לתערובת אחידה.
מלית פרג-
1/2 כוס פרג טחון טרי
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס מים
גרידת לימון/תפוז
וניל/רום
כפית שמן
חופן צימוקים
מחממים בסיר פרג ,סוכר ומים.
מבשלים עד שמסמיך מעט. משלבים את שאר המרכיבים ומקררים.
הכנת הבצק-
בקערה מניחים את כל המצרכים .מערבבים לקבלת בצק רך ונעים.
אם מרגישים שיש צורך מוסיפים עוד נוזלים.
מניחים במקרר למנוחה של כחצי שעה.
קורצים עיגולים בגודל הרצוי.
מניחים במרכז כפית מהמלית.
סוגרים למשולש יפה. מניחים בתבנית על נייר אפיה.
מכניסים למקרר לרבע שעה.
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מכניסים את התבנית לאפייה של כ- 20 דקות.
אוזני המן טבעוניות פריכות וטעימות !
נפלא 🙂
הרי לכם אוזני המן טבעוניות בטעם של פעם
לאחר פורים אפשר להכין עם הבצק עוגיות מגולגלות משגעות 🙂
מבחר מתכונים טבעונים
נראה מעולה, שאלה לגבי השמן קוקוס, צריך להיות במצב נוזלי או מוקשה?
היי שמן קוקוס בחורף הוא במצב מוצק