מתכון למרק עוף קלאסי מתכון לקניידלך

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:
 12948563_1081731621886860_596995881_o
מתכון למרק עוף  מתכון לקניידלך

מרק עוף – "האנטיביוטיקה" הטבעית.

אצלנו המרק הכי אהוב בבית ואני בטוחה שגם ברוב הבתים.

וכשרוצים לפנק מכינים גם קניידלך , בפסח אני מכינה כמעט מידי יום.

מתכון לקניידלך הכי שווים שאכלתם – רכים ואווריריים !

את הקניידלך אני מכינה מתובלים  בבצל ועשבי תיבול – מעניק עוד טעם וארומה – אם רוצים אותם רגילים מכינים ללא הבצל ועשבי התיבול.

הסוד לרכות ואווריריות של הקניידלך –  הוא בבצק רבוך כמו שעושים פחזניות ולחמניות של פסח. 

איך מכינים קניידלך לפסח ? 

 

מצרכים להכנת קניידלך-

1 כוס מים
1/4 כוס שמן
1 כוס קמח מצה
1/4 כפית אבקת אפיה
2 ביצים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

תוספות (לא חובה)-
1 כף בצל קצוץ דק
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1כף שמיר קצוץ דק

אופן ההכנה-

להרתיח את המים והשמן בסיר, לאחר הרתחה להוריד מהאש ולהוסיף מיד כוס קמח עם אבקת אפיה, לערבב היטב ולהוסיף את הביצים ואת התבלינים הבצל הפטרוזיליה והשמיר

    .

להשהות את התערובת מעט בצד כ-15 דקות.
בינתיים להרתיח בסיר מים עם מלח ( אפשר עם כף אבקת מרק ללא מונוסודיום).
ליצור עיגולי קניידלך , מהכמות יוצאים כ-30 .
לבשל במים הרותחים כ-8-10 דקות.

   

לסנן . אפשר להגיש במרק .

אפשר להוסיף אותם לתבשילים כמו צלי עוף .לקראת סוף הבישול להכניס את הקניידלך לבישול ( לא צריך לבשל אותם לפני כן).

הקניידלך סופגים את טעם התבשיל ומתמזגים נהדר.

מתכון למרק עוף קלאסי-

2-4 כרעי עוף או חלקים אחרים מנוקים מעור ושומן

2 גזרים חתוכים לקוביות

קישוא חתוך לקוביות

בטטה קוביות

רבע דלורית

בצל חתוך

חופן נדיב עלי שמיר כחצי צרור

חופן עלי סלרי 3-4 חתוכים

שורש סלרי

שורש פטרוזיליה

מלח, פלפל שחור

מרתיחים הרתחה ראשונית את העוף ושופכים את המים.

ממלאים שוב את הסיר עד ל- 3/4 גובה.

לאחר שהמים רתחו מוסיפים את כל המצרכים.

מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כשעה על אש נמוכה.

בתאבון 🙂

כמה פשוט ככה טעים 

אנטיביוטיקה של הטבע !

 

מתכון למרק עוף

מתכון לקניידלך רכים עסיסיים

 

כל המתכונים של המטבח היהודי אשכנזי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני 

 

באינסטגרם שלי כבר ביקרתם ? בואו כנסו כאן- מתנות קטנות האינסטגרם 

ותוכלו לראות תהליכי בישול ואפייה אונליין !

חזרה לדף הראשי !

תגובות

תגובות