מחפשים להכין עוגיות – מאגר ענק של מתכוני העוגיות שלי
עוגיות אגוזים וטחינה – עוגיות פריכות נדירות שכיף לפתוח איתן את השבוע
לשבת איתן על כוס תה או קפה של אחר הצהריים , זה הפינוק היומי שלי.
הכנתי בסופשבוע עוגיות מדהימות וטעימות.
בצק פריך ונמס לתוך הפה עוגייה כייפית וטעימה
המילוי של טחינה ואגוזים .
השקעתי קצת בצורה יפה לעוגייה והכנתי אחת אחת.
עוגיה מיוחדת גם יפה גם טעימה.
יש סרטון למטה
תוכלו לראות בדיוק איך הכנתי גם אצלי באינסטגרם כאן –
מתנות קטנות האינסטגרם
המצרכים-
*כוס מדידה אוניברסלית
לבצק –
4 כוסות קמח (560 גרם )
כפית גדושה אבקת אפייה
שקית סוכר וניל
200 גר’ חמאה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
קורט מלח
3 כפות סוכר
גרידה מלימון
מילוי- מערבבים לפי הסדר בקערה
כוס טחינה
כוס סוכר
כוס אגוזים טחונים + 2 כפות גדושות
(אפשר כל אגוז או שקדים או בוטנים או אפילו קוקוס )
שקית סוכר וניל
גרידה מלימון
כפית קינמון
אופן ההכנה –
הכנת הבצק –
- מכניסים את המצרכים למעבד מזון או מיקסר או בחישה בידיים.
- מעבד מפעילים בפולסים עד לקבלת בצק אחיד
- מניחים כמה דקות למנוחה.
- יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג . שקלתי 26 גרם
- מרדדים כל כדור לעיגול – לא חייב להיות מדוייק.
- עושים חתכים בחצי העיגול ועל החצי השני מניחים כפית מלאה מהמלית.
- מגלגלים וסוגרים כך שהחתכים מלמעלה.
- מניחים בתבנית.
- כך עושים עם שאר הכדורים.
- במידה ונשארים לכם כדורים והמלית לא הספיקה – ממלאים בממרח שוקולד או תמרים ואגוזים.
- מכניסים למקרר את התבנית לקירור של חצי שעה.
- מחממים תנור 170 מעלות ואופים עד שזהוב כ- 25 דקות.
- מקררים -בוזקים אבקת סכר ונהנים.
- איחסון בקופסה אטומה .
עוגייה שווה ויפייפיה ומושקעת
תכינו ותהנו
שבוע טוב ונעים ובעיקר מתוק !
אפשר פרווה? אבל בבקשה לא מרגרינה?
לצערי המתכון לא מוצלח. אני ניסיתי לעשות את זה והסתבכתי, הבצק מתפרק ואי אפשר בכלל לגלגל ולא לעשות צורות, נאלצתי לזרוק.
הכנתי פעמיים, יצא מצויין וקצר מחמאות. האם אפשר להכין גם עם קמח כוסמין?
היי..בערך כמה עוגיות יוצאות מהכמות הזו?
תודה על המתכון
החמאה צריכה להיות רכה או ישר מהמקרר? תודה
לא משנה