תבשיל מופלא של גרגירי חומוס רכים ונימוחים (שזה אגב – מקור נהדר לחלבון וסיבים תזונתיים) לבין עלי מנגולד ורצועות פלפל אדום.

תבשיל פיקנטי והוא מושלם עם חלה טרייה שסופגת את כל הטעמים.

תחליף בשר מזין ובריא לארוחה צמחונית

תבשיל חומוס, מנגולד ופלפל אדום ברוטב פיקנטי

מתכון קל ופשוט ובהחלט הופך למהיר אם משתמשים בחומוס מבושל

אצלי יש תמיד במקפיא חומוס מבושל שאני מכינה לתבשילים שלי.

מבשלת כמות גדולה ומקפיאה אחר כך בקופסאות.

המצרכים-

2 -3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש בחומוס קפוא איכותי מופשר, או חומוס מקופסת שימורים איכותית מסוננת)

 צרור גדול עלי מנגולד (עלים וגבעולים), ששטופים היטב וקצוצים גס

2 עלי סלרי טרי

2-1 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות רחבות

בצל גדול קצוץ דק

4-5 שיני שום פרוסות

שמן זית

פחית עגבניות מרוסקות דק קטנה

 כפית פפריקה מתוקה

מעט פפריקה חריפה או צ’ילי יבש לפי הטעם

חצי כפית כמון

חצי כפית כורכום

מלח

פלפל שחור לפי טעם

כפית סילאן לאיזון טעם

אופן ההכנה-

בסיר רחב מחממים 3-4 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה עמוקה.

מוסיפים את הסלרי והמנגולד . מאדים כמה דקות טובות .מוסיפים

את פרוסות השום ואת רצועות הפלפל האדום, ומטגנים יחד תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות, עד שהפלפלים מתרככים מעט .

מוסיפים את העגבניות והתבלינים וגרגירי החומוס המבושלים ומערבבים היטב .

יוצקים את המים החמים אל הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-40 דקות.

טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך ומכבים את האש.

לפני ההגשה סוחטים לימון טרי ומגישים

ידעתם שחומוס הוא אחד ממזונות העל – סופרפוד אמיתי ממש

מלא בחלבון ובסיבים שחשובים לבריאות המעיים והגוף

אז אם תרצו לגלוש כאן לכל המתכון עם חומוס

מתכונים עם חומוס כאן