סלט אוריינטל רומני (Salată Orientală)

סלט תפוחי אדמה רומני קלאסי, עשיר, מרענן ומלא טעם.

הוא משלב תפוחי אדמה רכים, ביצים קשות, זיתים ובצל מוחמץ,

זהו אחד הסלטים האהובים ביותר במטבח הרומני, שמוגש בדרך כלל בשבתות ובחגים.

המצרכים –

4 תפוחי אדמה  (עדיף זן מוצק שלא מתפרק בבישול, כמו דזירה או באטר)

4 ביצים קשות

1 בצל בינוני לבן או סגול

10-15 זיתים שחורים או קלמטה

חופן שמיר קצוץ דק

לרוטב –

4 כפות שמן (שמן זית או שמן רגיל)

3 כפות חומץ (חומץ בן יין לבן או חומץ פשוט אפשר להמיר במיץ לימון סחוט טרי למי שמעדיף)

חצי כפית סוכר (מאזן את החמיצות)

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה-

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם בסיר עם מים מומלחים עד לריכוך.

 מצננים לחלוטין, מקלפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני או לפרוסות.

במקביל, מבשלים את הביצים לקשות, מקלפים וחותכים לקוביות או לפלחים.

 קוצצים או פורסים את הבצל לפרוסות דקות (חצאי טבעות). כדי לעדן את חריפות הבצל, שמים אותו בקערית נפרדת יחד עם מעט מהשמן, החומץ, קורט מלח וחצי כפית הסוכר, ומניחים לו לנוח כ-20-30 דקות.

 לקערה גדולה , מעבירים את קוביות תפוחי האדמה, קוביות הביצים הקשות, הזיתים,  ואת הבצל המושרה יחד עם הנוזלים שלו

מוסיפים את יתרת השמן והחומץ, מלח, פלפל שחור ואת הירוקים השמיר .

מערבבים בזהירות רבה ובעדינות בעזרת כף או מרית

, כדי לא למעוך את תפוחי האדמה והביצים.

נותנים לסלט לעמוד במקרר במשך כשעה לפחות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

מקשטים בפלחי ביצים קשות מעל ומעט שמיר קצוץ

בתאבון

עוד מתכונים מהמטבח הרומני 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי ” 

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !