ארוחה מושלמת של נתחי חזה עוף וקוביות חצילים בטמפורה של בירה.

מנה שהיא  מ ע ד ן !  עוף מטוגן עם חציל נימוח ורוטב ברביקיו עדין – ביס חלומי בהחלט !

תודו, אם יש משהו טעים זה אוכל מטוגן.

כל ירק או בשר דג וכו’ – שימו בטמפורה ותטגנו,  יוצא מעדן !

אני ממעטת לטגן אבל לעיתים,

כשבא לי לפנק את המשפחה אני מכינה גם אוכל כזה מנחם.

השילוב של עוף עם חצילים זה פשוט שילוב נהדר.

החציל שמתקבל נמס ונימוח והוא פשוט חלום.

שיטת הטיגון בטמפורה היא שיטה של טיגון בשמן עמוק – יחסית אין ספיגת שמן גדולה כמו טיגון רגיל של חצילים. ציפוי הטמפורה מונע ספיגת שמן מיותרת לחציל.

הכנתי טמפורה עם בירה ששידרגה ונתנה גם טעם.

מטגנים את נתחי העוף והחצילים ואחר כך מכניסים לרוטב ברביקיו שמכינים ממש בקלות.

יוצאת מנה מושלמת !

המצרכים –

חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות

חציל חתוך קוביות

לרוטב-

3-4 שיני שום כתושות

2 כפות דבש

3 כפות רוטב טריאקי

1/4 כוס רוטב צ’ילי מתוק

כף מיץ לימון

מעט פלפל שחור ושבבי צ’ילי חריף

כרבע כוס מים

להגשה – בצל ירוק קצוץ

לטמפורה-

כוס קמח

רבע כפית סודה לשתיה

כ – 3/4 כוס בירה לבנה (אפשר גם מי סודה/מים )

מעט מלח, פלפל שחור

לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

אופן ההכנה –

• מערבבים את מצרכי הטמפורה לתערובת אחידה וחלקה במירקם של טחינה דלילה, במידה וחסר נוזלים מוסיפים .
• מחלקים טמפורה ל- 2 קערות.
• בקערה אחת טובלים את קוביות החציל.
• בקערה שניה שמים את קוביות חזה העוף.
• מחממים שמן לטיגון עמוק (אני ממליצה לטגן בסיר טפלון קטן בעל תחתית עבה) .
• מטגנים תחילה את החצילים ואחר כך את העוף.
• במקביל מחממים מחבת רחבה עם כף שמן זית ושום כתוש. מוסיפים את שאר המרכיבים – דבש,צ’ילי,טריאקי ,מיץ לימון מים ותבלינים.
• מערבבים את הרוטב היטב ומשאירים על אש נמוכה .
• את החצילים והעוף שטוגנו מכניסים למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כך שהרוטב עוטף את כל המרכיבים.
• מפזרים בצל ירוק טרי קצוץ ומגישים.
• מומלץ בתוספת אורז לבן או לחם טוב.

מאגר של מתכונים עם חזה עוף 

מתכון לעוף וחצילים בטמפורת בירה – מנת חלום – רוצו להכין ולפנק את המשפחה

מבחר ענק של מתכונים לארוחות השבת 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.

מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי ”