סיר מופלא של דגים ברוטב עגבניות

לארוחת שבת קלילה וטעימה השבוע,

שווה להכין את הקציצות המשגעות והטעימות האלה !

בשנה האחרונה נכנס לשווקים דג הברמונדי ואני התחלתי להתאהב בו.

וידוי קטן,

אני לא מאלה שמאוד אוהבת דגים.

אם אני אוכלת דגים אלו רק הדגים עם הטעם העדין, דגים כמו פורל או לברק הם החביבים עלי.

ולאחרונה אני משתשת קבוע בברמונדי, שגם המחיר שלו שפוי .

אוהבת את הטעם העדין שלו וכמו כן הוא דג בשרני והוא מעולה להכנה של חריימה וקציצות דגים.

הכנתי השבוע קציצות דגים משגעות ברוטב עגבניות בשילוב קישואים.

יצא סיר מהמם וטעים.

מתכונים לשבת מבחר ענק של מתכונים לארוחות השבת 

המצרכים – לסיר משפחתי

500-600 גר’ פילה דג ברמונדי טרי קי מעצמות ועור

בצל גדול

3-4 שיני שום

2 פרוסות חלה רטובות וסחוטות

חופן עלי פטרוזיליה טרייה/ אפשר כוסברה

ביצה

מלח, פלפל

אפשר מעט כמון

גרידה של לימון

לרוטב-

בצל קטן קצוץ דק דק

3-4 שיני שום כתושות

1-2 קישואים (או פרוסים או חתוכים לשרוכים עבים)

2 עגבניה בשלות פרוסות

פלפל אדום חתוך לקוביות

פלפל ירוק חריף פרוס (לפי טעם – מומלץ לבדוק את מידת החריפות שלו)

2 כפות רסק עגבניות

חצי כפית קימל טחון

כפית פפריקה חריפה

כפית פפריקה מתוקה בשמן או רגילה

רבע כפית כמון

מלח, פלפל

להגשה-

חופן פטרוזיליה קצוצה/כוסברה

לימון סחוט ולימון כבוש

אופן ההכנה –

• מניחים את פילה הדג במעבד מזון וטוחנים לפירורים לא לטחון יתר על המידה.
• מעבירים לקערה.
• מכניסים למעבד מזון את שאר המצרכים – בצל,שום,פטרוזיליה,ולחם ומעבדים עד לקבלת תערובת קצוצה היטב.
• מעבירים את התערובת לתוך הדג הקצוץ בקערה.
• מוסיפים תבלינים וביצה ומערבבים היטב.
• מניחים במקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
• מכינים את הרוטב בסיר –
• מחממים כרבע כוס שמן או יותר (תלוי בכם) ומשלבים את הבצל והשום לא לחמם על אש גבוהה!
• משלבים את כל התבלינים והעגבניות הפרוסות.
• משלבים את שאר המרכיבים מערבבים היטב ומוסיפים כוס מים.
• יוצרים כדורים מהקציצות ומניחים בתוך הרוטב.
• ממשיכים בישול של כחצי שעה.
• להגשה סוחטים מיץ מלימון טרי ומגישים עם לימון כבוש וחלה טרייה כמובן !

סופשבוע נעים

• כמובן שאת הקציצות תוכלו להכין מכל דג שאתם אוהבים !

כאן מתכונים לחלות שלי 

קציצות דג ברמונדי טרי ברוטב עגבניות משגע

מבחר ענק של מתכוני הדגים  שלי

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

” התפריט היומי” 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

וגם כאן עוד קבוצת ווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.

מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.