
סיר קציצות מופלא וטעים ברוטב מנגולד וסלרי לימוני
למעשה זהו הרוטב של הקובה חמוסטה.
סיר נהדר ומלא בטעמים .
שווה לנסות ולהכין .
קציצות עסיסיות ורכות יחד עם הרוטב המיוחד יוצר ביס מושלם .
ממש ממליצה לכם להכין לשבת הקרובה – ולהפתיע בסיר קציצות מהמם לשבת.
סיר משפחתי (20 קציצות )
לפני שמתחילים בואו לקדם את העמוד שלי באינסטגרם – נכנסים לעמוד שלי ולוחצים על Follow
המצרכים –
תערובת הבשר לקציצות –
750 גר’ בשר בקר טחון (מי שאוהב עוף יכול להחליף)
בצל גדול
גזר
2 שיני שום
חופן פטרוזיליה
3 עלי מנגולד החלק הירוק
פרוסת לחם רטובה סחוטה/ 2כפות פירורי לחם/קמח מצה לפסח
ביצה
מלח , פלפל שחור
מעט בהרט לקציצות
מעט צ’ילי לחריפות מי שאוהב
קמח לקימוח הקציצות/מחליפים בקורנפלור בפסח
( ואפשר גם בלי לקמח )
לציר הבישול-
בצל קצוץ
4-5 שיני שום פרוסות
10-12 עלי מנגולד (חבילה +מה שנשאר מהקציצות)
4-5 ענפי סלרי עלים קצוצים
תפוח אדמה חתוך לקוביות
מלח , פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית פפריקה
1/4 כפית כמון
קורט סוכר
מיץ לימון סחוט
אופן ההכנה –
- מכינים את תערובת הקציצות – במעבד מזון מניחים בצל ,גזר,שום ופרוסת לחם וטוחנים לתערובת קצוצה היטב.
- מעבירים לקערה שבה מניחים גם את הבשר
- מוסיפים את התבלינים והביצה ומערבבים היטב.
- מחממים מעט שמן במחבת טפלון
- מקמחים את הקציצות ומטגנים קלות משני הצדדים
- במקביל מכינים את הציר בסיר רחב.
- מטגנים תחילה את תפוחי האדמה – ומוציאים הצידה.
- ממשיכים ומטגנים את הבצל , השום ועלי המנגולד.
- מוסיפים את הסלרי ומטגנים עד לאיבוד הנפח של הירק.
- מוסיפים תפוחי האדמה תבלינים וכוס מים.
- מסדרים את הקציצות בסיר ואם יש צורך מוסיפים עוד ממש מעט מים.
- מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה בישול של כשעה.
- בגמר הבישול סוחטים לימון מעל הקציצות ומגישים !
סיר מהמם גם יפה גם טעים !
סיר קציצות מופלא ברוטב מנגולד לימוני
מבחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת
לוחצים כאן ומגלגלים
אוהבים קציצות ? כאן מבחר מתכוני הקציצות שלי
תוכלו לראות מתכונים שלי גם בפייסבוק בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום
מצטרפים כאן
לקבוצת הווטסאפ שלי
מתכונים ישירות לנייד !
דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף – “מתנות קטנות התפריט היומי “
* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים והתמונות המצולמות באתר,
הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.
מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.
הכנתי ויצא מושלםםם
גם הילדים זללו