יש לי כאן בבלוג המון מתכונים לסופגניות מסוגים שונים .

בדרך כלל מכינה אותן חלביות .

במוצ”ש הוזמנתי להדלקת נרות במשפחה והדרישה הייתה להכין

סופגניות פרווה ללא מוצרי חלב

כדי שיתאימו גם לנמנעים ממוצרי חלב.

החלפתי חמאה בנטורינה וחלב במים.

יצאו גם סופגניות וגם דונאטס מושלמים – רכים וטעימים.

אז אם אתם רוצים להכין את הסופגנייה שלכם פרווה ללא מוצרי חלב

תכינו את המתכון הבא- רך ואוורירי ממש כמו ענננים

כל הטיפים להכנת סופגניות – הצלחה מובטחת !

*כוס מדידה אוניברסלית

איך מכינים סופגניות פרווה ללא מוצרי חלב ?

סופגניות קלאסיות פרווה – הצלחה מובטחת !

המצרכים- 

קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים או 50 גר’ טריים

כף שטוחה מלח

3/4 כוס סוכר

שקית סוכר וניל

גרידה מלימון או תפוז (לא חובה אבל מוסיף טעם)

120 גר’ נטורינה מומסת

2 ביצים

2 חלמונים

כ- 2 כוסות מים

כף ברנדי או קוניאק

אופן ההכנה –

• לקערת המיקסר מנפים את הקמח .
• מוסיפים את השמרים והסוכר ומטמיעים היטב בקמח
• מוסיפים את שאר המרכיבים מלבד הנטורינה המומסת .
• מתחילים בלישה איטית 2-3 דקות עד שהבצק מתאחד לגוש אחד ואז משלבים את הנטורינה.
• ממשיכים בלישה איטית כ- 8-10 דקות. במהלך הלישה אם רואים שחסר נוזלים מוסיפים עוד טיפה מים.
• הבצק צריך לצאת רך גמיש .
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון להתפחה במקום חמים שעה .
• לאחר שעה  מורידים את הנפח מכסים שוב ונותנים עוד חצי שעה מנוחה.
• מרדדים את הבצק וקורצים עיגולי בצק לגודל הרצוי  ממליצה לשקול 50 גר’ לסופגניות מיני 70 גר’ לבינוניות .
• אני מכינה גם דונאטס – סופגניה עם חור – הן יוצאות הכי טעימות !
• מניחים על גבי נייר אפייה חתוך לקוביות. (את הסופגניות מכניסים לטיגון עם הנייר ואחר כך שולפים אותו מהשמן).
• מכסים במגבת ומתפיחים לפחות 40 דקות במקום חמים
• מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר -כשהשמן מגיע וטמפרטורה 165 מכניסים חתיכה של גזר לשמן – עוזר לווסת את החום.
• את הסופגניות מכניסים תחילה לטיגון עם הצד העליון שתפח . כדי לשמור על טמפרטורה מנמיכים מידי פעם את האש לשמור על וויסות החום שלא יהיה חם מידי, כי אז הסופגניות לא יתבשלו מבפנים. ( 170-165 מעלות )
• רק לאחר שהסופגניות התקררו לגמרי אפשר לקשט אותם בכל מה שאוהבים.
• ריבה אדומה עם אבקת סוכר
• ממיסים שוקולד עם מעט נטורינה (100 גר’ שוקולד מריר 30 גר’ נטורינה )
• ערבוב של אבקת סוכר עם מעט מים או מיץ לימון וקישוט של קוקוס
• מעל השוקולד חלבה סוכריות וכו’.

תוכלו לגלוש כאן לכל מתכוני חנוכה

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

בואו להיות איתי כאן  באינסטגרם מתכונים ישירות מהמטבח !!!

 בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !!!

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי ”