השבוע הכנתי קציצות עוף כאלה טעימות שקיבלו המון מחמאות וחוסלו בהתלהבות.
פשוט הוצאתי את מגירת הירקות, ראיתי את השומר הטרי ועם עוד כמה תוספות, הכנתי סיר משגע.
הקציצות יצאו שחומות ברוטב נהדר ועשיר.
ממש קל להכין וגם יחסית דל בקלוריות .
ליד הקציצות הגשתי תוספת שהתאימה לי בול – אורז עם אטריות .
קציצות עוף עם שומר ובצלים ברוטב מקורמל זה פשוט ונהדר !
במידה ולא אוהבים שומר, אפשר להכין רק עם בצלים או לשלב ירק אחר כמו בטטה, כרובית דלורית, קולורבי וכו’.
לפני שמתחילים בואו לקדם את העמוד שלי באינסטגרם – נכנסים לעמוד שלי ולוחצים על Follow
המצרכים –
תערובת הקציצות –
600 גר’ חזה עוף טחון גס
בצל גדול
2 שיני שום
גזר
פרוסת לחם רטובה סחוטה או לפסח 2 כפות קמח מצה
ביצה
מעט עלי בזיליקום (אפשר כל ירק – פטרוזיליה,שמיר וכו’)
מלח , פלפל שחור
אפשר לשלב עוד תבלינים אחרים שאוהבים .
לרוטב בסיר –
שומר גדול פרוס
תפוח אדמה חתוך קוביות
בצל אדום חתוך קוביות גדולות
4-5 בצלי שלוט (אם אין בצל רגיל חתוך לקוביות גדולות)
2 כפות סילאן
2 כפות רכז רימונים
2 כפות רוטב סויה
תוספת למי שאוהב –
כף פסטיס -אפרטיף בטעם אניס
או 1/4 כוס יין לבן
מלח
פלפל שחור
3-4 עלי בזיליקום חתוכים
אופן ההכנה-
- אם טוחנים לבד את חזה העוף מומלץ לטחון במעבד מזון בפולסים רק עד לקבלת בשר טחון גס.
- מניחים במעבד מזון בצל,שום גזר ופרוסת לחם וטוחנים לתערובת קצוצה היטב.
- מעבירים את התערובת לקערה העוף הטחון.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ או ירק אחר , ביצה ותבלינים.
- מחממים מעט שמן במחבת טפלון ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות.
- בסיר רחת מכינים את הרוטב.
- מחממים מעט שמן ומטגנים את פרוסות השומר היטב עד להשחמה.
- לאחר מכן מטגנים גם את תפוחים האדמה והבצלים עד שהם משחימים מעט.
- בשלב זה אפשר להוסיף פסטיס או 1/4 כוס יין לבן(לא חובה)
- מוסיפים את התיבול- סילאן,סויה ורכז רימונים
- מוסיפים מעט מים ולאחר שהתבשיל רתח אפשר לשלב לתוכו את הקציצות.
- מכסים במכסה ומעבירים לאש נמוכה בישול של כ- 40 דקות.
מבחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת
לוחצים כאן ומגלגלים
מחפשים עוד מתכונים עם חזה עוף ? – מתכונים עם חזה עוף
אוהבים קציצות ? כאן מבחר מתכוני הקציצות שלי
תוכלו לראות מתכונים שלי גם בפייסבוק בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום
מצטרפים כאן
לקבוצת הווטסאפ שלי
מתכונים ישירות לנייד !