המתכון לעוגת שמרים שכבות של פעם עם נס קפה בשכבות עוגת בצק שמרים פריך וטעים
ביס שמזכיר ילדות מסוג העוגות הפשוטות שהיו מכינים פעם
והן הכי טעימות
זה בדיוק הזמן להכין את העוגה , הימים מתקררים והיא הכי מתאימה לכוס תה חם .
המתכון של אמא ממש כמעט בלי שינויים
המצרכים –
לבצק –
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים
כחצי כוס מים
250 גרם חמאה (או תחליף לפרווה)
4 חלמונים
חצי כפית מלח
רבע כוס סוכר
שקית סוכר וניל
למילוי –
4 החלבונים
כוס סוכר
2 כפות נס קפה
כפית קינמון
גרידה מתפוז טרי (לא חובה אבל מוסיף המון)
חופן אגוזים גרוסים (אם אוהבים לא חובה)
אופן ההכנה –
את הבצק מכינים במיקסר.
שמים את המרכיבים היבשים מערבבים ומוסיפים את המים החלמונים והחמאה לשים
עד שמתקבל בצק גמיש אם יש צורך להוסיף מים .
מחלקים את הבצק ל-4 .
מניחים בצד מכוסה לחצי שעה.
בינתיים מקציפים את החלבונים עם הסוכר מתחילים במהירות איטית ללא סוכר ואחר שנוצרים בועות מתחילים להוסיף סוכר בהדרגה.
מקציפים על מהירות גבוהה עד שנוצר מרנג יפה ויציב.
מוסיפים את הקפה ,ג. תפוז והקינמון.
מרדדים חלק ראשון לעובי דק ומניחים על גבי נייר אפייה בתבנית התנור
או מלבנית בינונית . מורחים רבע מהמילוי על כל המשטח מפזרים אגוזים מעל וממשיכים לרדד את החלק הבא , וכך הלאה שכבה מילוי, שכבה מילוי.
מכניסים לאפייה 180 מעלות כחצי שעה או יותר תלוי בתנור ,עד שהכל מזהיב ויפה.
לאחר האפייה חותכים לקוביות ומגישים עוגה נפלאה
רוצים לקבל את המתכונים שלי החדשים ישירות לטלפון הנייד שלכם? קבוצת הווטסאפ שלי לוחצים כאן ומצטרפים
עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי
מתנות קטנות האינסטגרם – מוזמנים לעקוב אחרי גם שם !
קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי – מוזמנים להצטרף
https://shorturl.fm/glhoN