עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

 

 

חייבים להכין! סיר שהוא מעדן – גלילות חצילים במילוי בשר

הכנתי השבוע סיר שהוא פשוט מעדן מלכים.

גלילות חצילים במילוי של בשר.

מתכון פשוט ולא מסובך והטעם אלוהי.

שווה וכדאי להכין לשולחן השבת וגם לחג.

סיר כזה יפה וצבעוני – שלא לדבר על הטעם. החציל נמס לתוך הפה עם מלית בשר מענגת ורוטב של עגבניות. צריך רק חלה או לחם טוב והשלמתם את המנה.

שימו לב כמה המרכיבים פשוטים והתוצאה פשוט מופלאה.

הסיר לא עמוס בשמן כי לא מטגנים כאן כלום – החצילים נצלים בתנור עם מעט שמן ,

כך שממש נעים לאכול ולא כבד על הבטן.

את כל התהליך תוכלו כמובן לראות בעמוד האינסטגרם שלי יש סרטונים לרוב המתכונים

כנסו ועקבו אחרי כאן

 מתנות קטנות האינסטגרם 

המצרכים-

3 חצילים בינוניים

תערובת הבשר-

400 גרם בשר טחון טרי

בצל קצוץ

2 כפות אורז שטוף

עגבניה קצוצה

שן שום כתושה

מלח

פלפל שחור

4-5 עלי בזיליקום קצוץ (אפשר כל עשב אחר שאתם אוהבים -כמו פטרוזיליה וכו’)

לסיר-

2 בצלים פרוסים

2 עגבניות פרוסות

3 שיני שום פרוסות דק

פרוסות פלפל ירוק חריף לפי טעם

עלי בזיליקום טרי 5-6

2 כפות רסק עגבניות

מלח – בערך כפית

פלפל שחור

כפית סוכר

2 כוסות מים

אופן ההכנה –

פורסים את החציל לאורך . פרוסות בעובי של ס”מ .

מניחים על נייר משומן בשמן זית בתבנית אפיה ומכניסים לתנור 190 מעלות 20-30 דקות.

הופכים בזמן האפיה.

מוציאים ומקררים.

בזמן שהחציל בתנור מכינים את מלית הבשר בקלות-

מערבבים את הבשר עם בצל קצוץ דק ועגבניה קצוצה.

מוסיפים אורז ותבלינים ומערבבים היטב.

בסיר מזלפים 2 כפות שמן זית. (אני שמה גם 2-3 חתיכות קטנות של שומן כבש – זה כמו תבלין נותן המון טעם לתבשיל).

מניחים פרוסות בצל ומעל פרוסות עגבניה.

מפזרים את השום החתוך פלפל חריף ועלי הבזיליקום.

מילוי החצילים –

בקצה הרחב של החציל שמים כף מהמלית ומגלגלים.

מסדרים את החצילים סביב בתוך הסיר.

מדליקים את האש.

אש גבוהה כ- 10 דקות שהבצל והעגבניות יצלו היטב למטה.

מערבבים את רסק העגבניות עם מים, מלח ,פלפל וסוכר ומוסיפים לסיר.

לאחר שהתבשיל רותח מכסים במכסה ומבשלים כרבע שעה.

מחממים תנור על 180 מעלות ומעבירים את הסיר לתנור עוד 45 דקות.

10 דקות אחרונות אפשר להסיר את המכסה ולאפות בלי , כדי לקבל השחמה יפה למעלה.

 

חוברת מתכונים לראש השנה 

דף הפייסבוק של הקהילה שלי  – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי

בחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת 

לוחצים כאן ומגלגלים 

רוצים לקבל מתכונים ישירות לנייד ?

כנסו כאן והצטרפו קבוצת ווטסאפ שלי

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

***כל הזכויות שמורות לדפנה אוסטר מיכאל

“מתנות קטנות בלוג אוכל “

אין להעתיק תוכן ותמונות מהאתר